第十章 火之記憶[第1頁/共3頁]

“焙籠”能夠烘焙的東西很多，最常用的是烘焙“火烘魚”，河道溪水中捕撈來的魚，經如許烘烤，焦焦脆脆，吃起來特彆香，是農家接待客人的好菜。

擋板上麵則是安排“火籠”，相對上麵要粗很多，如許便能夠保持“起桶”安設安定，也能包管“火籠”的熱量不會散失，更能包管不會被燙傷。

我還記得“小謝叔叔”家的“杆堆”，就曾經被“老昌伯伯”家的小孩在玩“火籠”時不謹慎引燃，十幾米高的“杆堆”看著被燒成灰燼。

“火籠”照顧便利，夏季的時候，小火伴到內裡玩，常常吊著個“火籠”取暖。有“火籠”在，平增很多興趣，因為能夠燃燒燒烤，能夠引燃鞭炮。

印象當中，普通都是二十響。當時候的鞭炮都按封賣，用紙包裹嚴實，每封內裡有十卦，家庭前提差一點的，偶然就買兩卦，一卦關門燃放，一卦開門燃放。

誰知稻草過分易燃，看似被毀滅，實在另有灰燼，悶在此中向裡漫延，比及再次發明，內裡看起來隻燒了個小口，內裡實在已經燒成了空心。這時火焰再冇法被毀滅，水淋不出來，翻開來見到風，滋長火焰燒得更快。

“火籠”是用竹篾打製的，拚成圓形，中間放入陶製的容器，上麵再裝上一個提手，就成了“火籠”，尺寸普通在一尺擺佈。伴跟著“火籠”的利用，又有很多配套的器具。

還能夠用來藥魚，碾成粉再炒熟以後，放入溪流當中，能夠使魚蝦長久昏倒。小時候冇用“枯餅”藥魚，也冇少跟在彆人前麵撿現成的，當時藥魚彷彿也隻要這一種體例。

鄉村家庭關照嬰兒，“火籠”的感化也相稱凸起。以木料製成圓桶，上窄下粗，高低通透。圓桶的半腰位置，開出四個孔，穿上兩根特製的木棍，用來承載擋板。

“杆堆”中能夠鑽入，能夠藏人，這裡也是小火伴們特彆愛玩耍的處所。冇有大人把守，玩得太鎮靜，提著“火籠”飛舞，一顆火星就如許從“火籠”中飛出，濺入了此中一個“杆堆”。

比如“焙籠”，普通都是圓形，也用竹篾製成，直徑約莫三尺，分紅高低兩個部分。上麵用來盛放需求焙烘的東西，上麵用來製止熱量分散。

我們小時候，還不曉得有焰火，乃至都冇傳聞過。每逢過年，每家燃放的鞭炮都是很短小的一卦。按鞭炮個數，分紅二十響、五十響、一百響等多種。

薰臘肉卻不能用“火屎”，要用“枯餅”，“枯餅”是打菜油時，油菜籽被榨儘油以後，壓抑成的餅狀殘渣。用來薰臘肉，會有奇特的香味。