045 京醬肉絲[第1頁/共2頁]

這兩道菜都差未幾要到用飯前才氣端出去，以是許璟玟就又開端籌辦做第四道菜，這道菜就簡樸多了，是用各種色彩的菜混搭在一起的，這算是一道處所的特性菜，在潮汕那邊每年正月初七都必吃的‘七樣菜’，她大學的時候就有一個潮汕那邊的舍友，每個學期都冇少被她各種各種的潮汕美食給苛虐，以是她們大學畢業的時候宿舍的人就都去了潮汕那邊停止畢業觀光，為了酬謝她們對本身在大學期間的各種照顧，阿誰同窗的家裡就籌辦了好幾道特性菜，此中就有這道‘七樣菜’，說是七樣菜，但很多時候倒是不止七種菜，隻要不是相剋的菜都能夠扔到一起炒，加上蔥薑蒜的配料和阿誰過節一樣的氛圍，這道菜在許璟玟的內心也留下了不成消逝的印象。

當然，做這道菜也是考慮到喬以本阿誰傢夥喜好吃鴨子的啟事。

第二道是鹵煮豆乾，這道菜本來是不在許璟玟的菜單裡，但是翻開冰箱看到自家老媽從家那邊給本身帶過來的豆腐，她心念一動才決定要做這道菜的，也算是黎駿翊和喬以本兩小我不測的福分吧！

把鴨子炸了之掉隊行醃製，又扔進烤箱裡烤一下讓阿誰鴨子減少一些肥膩，再用開水燙麪，乾烙成兩麵金黃薄薄的麪餅，在吃之前還要放在蒸籠上用大火把它蒸軟，配上調製好的醬汁，吃起來的感受，醬汁濃烈，鹹香滿口又不會太油膩，並且搭配恰當也不會攝取太多的卡路裡，實在是愛吃肉的人的福音啊！

第二道菜看起來簡樸，但是卻需求時候，在等的時候，許璟玟就開端了她的第三道菜，也是她很喜好吃的一道菜：京醬肉絲，想當年她去北京開會的時候，除了北京烤鴨，最喜好吃的鴨肉摒擋，就屬這道京醬肉絲了！

當然，她把買的鴨子的鴨頭、鴨脖子、鴨腳這些東西也都鹵煮了，如許的東西也是她在看電視的時候最喜好啃的了，配上一瓶冰冷涼的啤酒那就更帶勁了！不過如果是平時她本身吃的話，必定是要加上一點點辣的，辣卻不會太辣，但卻會讓你的胃口大開，在嘴巴辣乎乎的時候喝上一口冰啤酒，嗯……人間享用啊！

切得大小一樣的菜在鍋裡翻炒，如果不當真看的話，絕對不會想到這道菜裡會有各種百般的菜，那油亮油亮的菜葉，在最後她加了一點肉醬的湯汁，這也是潮汕那邊的特性，能夠進步菜的香味，讓菜更加香噴適口。

把豆腐用旺火煮出很多小孔，放涼以後再油炸，接著放進鹵水裡，讓鹵水充分的被吸進豆腐裡，當然，阿誰鹵水還是是她用高湯煮出來的，歸正高湯有一堆，如許煮出來的鹵水，味道纔會更加甘旨。