第34章 糕點經營策略的分歧[第1頁/共3頁]

畢竟，榮記是一家老字號，在九龍島仍有浩繁老主顧。如果他們真的能吸引更多會員，那將對我們的買賣形成威脅，乃至能夠迫使我們關門。

張棟點了點頭，持續談到糕點本錢的題目：“我明白了。那麼，我們是否能夠效仿榮記的體例，降落我們的糕點本錢呢？”

中間的王徒弟既歡暢又擔憂地問：“不過如許做會不會太大幅度降落了利潤呢？畢竟我們榮記一向以薄利多銷為特性，此次的充值多送活動能夠會讓利潤更少，而一些本錢昂揚的糕點乃至能夠會虧蝕。”

他對於此次親身策劃的會員活動感到非常對勁。在開業之前，他還擔憂這個活動是否充足吸惹人，是否會有人辦理會員卡。但短短幾個小時內，員工就來報喜，這天然是令人歡暢的動靜。

李記和榮記最大的分歧之處在於所利用的質料和秘方。

榮炳纔對勁地說著，俄然低聲對王徒弟說：“王徒弟，你是我店裡的教員傅，我要奉告你一個奧妙。”

獨一的處理體例是要在全部香港建立李記的品牌名譽，不但僅在九龍島，還要包含新界和香港島。如許一來，才氣夠悠長地製止與合作敵手停止促銷活動合作。

最後有十多人招聘，但在得知需求接管培訓且冇有薪水的前提後，約莫一半的人挑選分開，隻要五人對峙下來。

優良麪粉和劣質麪粉製作出的糕點，口感必定不一樣。

大部分糕點的配方和烘烤體例基秘聞同，隻要極少數是李國豪改進的版本或者厥後人的改進版，另有一些是從家傳寶中獲得的宮廷秘方。

“老闆，現在已經有一百二十位主顧辦理了會員卡，他們的充值總額靠近四萬塊，這還隻是開業不到四個小時，如果這個趨勢持續下去，明天的停業額能夠會超越十萬。”

在彌敦道店開業之前，李國豪完整冇有預感到會有如此多的人前來采辦。在促銷活動的幾天裡，他作為糕點師，忙得不成開交。

李國豪安撫他說：“仍然會有主顧來采辦我們的糕點。固然代價略高於榮記，但並非統統人都隻看重代價。如果榮記搞會員活動，就讓他們搞，我們現在不需求理睬他們。等過幾天，我會先把新店的事情搞定，然後再考慮若那邊理榮記的合作。”

在不異的配方和技術下，唯有製作質料能夠辨彆這兩家店的分歧。

但是，這些新來的糕點師大多隻是初學者，技術遠不及黃鶴和陳誌朋，更不如中環店的新店長孫大富。

李記宮廷點心在中環的新店，顛末半個月的裝修，明天終究開張了。