第十二章 貴妃的家鄉菜[第1頁/共3頁]

這是防著有人給李清下毒呢！

殊不知李清內心更委曲，我特麼一王爺，就想吃頓麻辣燙還得這麼吃力解釋半天，我輕易嗎？

“麻辣燙！”

“王爺有何叮嚀？”

這名字說出來，不但下首的廚房管事一臉板滯，就連中間的宮人另有一起跟來的管家媳婦也都給聽懵了，這麻和燙他們都曉得，但是這辣是甚麼東西？

那宮人忙不迭地點頭，這下李清終究能夠必定，這就是他要找的食茱萸。

“有，有，今早剛殺，王爺要，某這就讓人去取。”

冇等李清反應過來如何回事，那宮人已經搶過他手裡的食茱萸，徑直丟進本身嘴裡。

廚房管事一副受教了的模樣，躬身施禮道：“還請王爺為此菜定名！”

李清伸手拿起來就籌辦要往嘴裡丟，光看模樣他真的有點不肯定，得嘗一嘗才曉得。

管家媳婦一看攔不住李清，隻好從速追了上去。

見那廚房管事一臉忸捏的模樣，李清一擺手，說道：“恰好，本王曉得此物如何入菜，先將油燒沸，在將此物倒入，煎至有香味溢位便可，你先去嚐嚐。”

這便是當王爺的好處了，如果換成其彆人說本身發明瞭一個新字，必定會被各種質疑，而眼下李清這麼說，在場的人就隻要點頭的份兒。

細問之下，李清才曉得本來王府廚房會有這東西，滿是因為楊玉環生在蜀地，剛好前陣子廚房管事外出采買，見到有人發賣此物，買返來籌辦做菜奉迎王妃。

茱萸他曉得，但是食茱萸是甚麼？

唐朝這會兒做菜不管蒸煮用的都是一種叫釜的東西，有點像鼎，隻是冇那麼厚，曹植的《七步詩》裡說的“豆在釜中泣”就是這東西，實在也算是鍋的前身了

你是王爺，你說得都對！

好吧，李清實在就是想做辣油，隻不過把辣椒換成了食茱萸。

“將豬骨劈開，放入釜中熬湯，將這油另有鹽、花椒、蔥薑蒜桂皮一併放入，另取牛羊肉切片，生鮮蔬菜，待水沸時丟入此中一併煮之，熟後撈上來便可食用。欓子入菜，大略的體例就是以油煎炸取其味，其他的菜式你可漸漸再揣摩。”

王府大，廚房當然也大，占了一個很大的院落，和堆棧、柴草棚、雞鴨鵝豬圈這些構成一個伶仃的服從地區，修建既高大有寬廣，院子裡另有口井，便利取水。

廚房管事抬開端，眼中閃過一絲猜疑。

李清把食茱萸大抵的模樣和性狀向廚房管事描述了一下，這東西之前他故鄉山上有，他還采過，印象很深。