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兩柱香後，空盤子空碗被端了返來，趙寒煙看著除了更加量做的米飯在料想當中剩下外，其他的菜連點湯底都冇剩。

趙寒煙去取了羊腿肉, 切成半寸大小的方塊放入剛打的深井涼水中泡血水。半柱香後, 移到另一盆涼水中, 水量少一些，打兩顆雞蛋攪拌, 羊肉在烤製的時候很輕易柴掉, 雞蛋的感化就是起到嫩羊肉的結果, 這點趙寒煙倒是冇在古菜譜裡看到，是她之前旅遊的時候從一名新疆廚師那邊得知的妙招。再加鹽、胡椒粉、薑、蒜、蔥等, 安排醃漬。從現在算起至深夜, 大抵有六個時候, 充足入味。

趙虎很承情，嘻嘻笑著應和展昭，並給他一個‘多謝’的神采。

趙寒煙剃剩下的羊腿骨直接入鍋，加水熬湯，又抓一把黑豆放碗裡泡水。等一會兒骨湯開了，把泡好的黑豆插手，再添碎羊肉，一個時候後便可熬成黑豆羊骨湯。

趙寒煙點頭後，目送展昭，隨後也要回房。

“如何，趙大哥還冇吃飽？”秀珠半開打趣問。

展昭從被黑漆夜色淹冇的夾道中走了出來，一身紅官袍，玉帶束腰，頭戴精美黑官帽，帽兩邊垂下淡紅絲質帽帶。近了些，光芒由暗到明，俊美的五官看起來更份外光鮮，直似神明降世。

趙寒煙隨即想到了明天剛見過麵的蔣平，他的身高剛好差未幾如許。趙寒煙再挑燈籠檢察牆頭上的陳跡，比來雨季，牆頭上有很多青苔，牆頭上有四周擦痕，像是來過廚房兩次？

趙寒煙用筷子夾了一塊鵝掌放入口中，甜辣勁道，肉未幾但吃起來很有滋味，確切是下酒好菜。

“廚房另有甚麼吃食嗎？”趙虎俄然想起甚麼，問趙寒煙。

隆冬不止荷葉最盛，東菜河的斑魚也是最肥嫩的時候。趙寒煙將斑魚剝皮去內臟，用雞湯慢火煨熟，等魚肉能用筷子紮透時，調入鹽，加大量薑汁和蔥去腥便可。斑魚肉質鮮美，營養豐富，而雞湯則有另一種美味，二者融會在一起時候，剛好相互增益，氣味更清鮮，合而為湯，鮮美清潤又適口，男女長幼皆宜，且有滋陰健脾、潤肺益氣的服從。這兩種食材搭配，已經精美，就不需求再多加彆的來擾亂味道了。

“哇，小廚子公然加菜了，好豐厚！我幫手端菜！”趙虎主動道。

“那你如何看？”展昭嘴角帶了笑意。

一年半前歐大春的mm俄然離家不知所蹤，老嶽父在不久以後病死了，他則拋下妻兒孤身一人來東都城開了間肉鋪，因他為人隨和，切肉刀法好，又不計算多給人一塊肉，以是買賣越來越紅火，就有了現在如許的鋪麵。我們還跟幾位常常在歐大春那邊買肉的老客探聽過，歐大春還冇雇小二做事的時候，穿一身白衣，胸前掛著半片蓑衣，給人切肉。說是愛潔淨，不喜血腥濺身。因為做法比較特彆，蓑衣這件事每個老客都記得很清楚。再有，歐大春每次切肉後都會洗手。”