第十九章：米飯和麪條[第3頁/共4頁]

趙挽成嬉皮笑容的說道：“如何樣，我就說好嘛。趕明兒我帶你去吃家改正宗的，保管你口水直流。”

那趙挽成未幾時就回了飯席間，看到他師妹正和霍大人其樂融融的對望著，內心隻感到“格登”一下。

趙挽成回道：“要說這河南燴麪，那但是河南特性美食，有著悠長的汗青。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴麪是以優良高筋麪粉為質料，輔以高湯及多種配菜，一種近似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養還高。恰好，轉頭帶你多吃點，好好補補，你這個年紀就該長點肉。”

雪鳶聽的也挺來勁，因而又問道：“那山西刀削麪呢？”

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雪鳶這廂內心納罕的很，心想：師兄今這是如何了？向來冇見他這麼詳確過？

趙挽成吃了口菜，不緊不慢的回道：“山西刀削麪，全憑刀削，是以得名。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒清楚，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。製作的時候將麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將麵一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，插手臊子、調料食用，哎呦，那叫一個味美啊。”

趙挽成一聽雪鳶感興趣，就更加來了勁，開端滾滾不斷起來：“蘭州拉麪，應當能夠稱得上最風行的麪食之一了吧，但是出了甘肅還真是不輕易吃到正宗的。牛肉麪俗稱"牛肉拉麪"，是蘭州最具特性的大眾化經濟小吃。蘭州人在清字高低工夫，不竭改進牛肉拉麪，直到厥後名振各方，被贈送“聞香上馬，知味泊車”的獎飾。辨認蘭州拉麪的正宗與否，要一看有冇有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目標，西域人多目光如炬，明顯與喝此湯有關；二看牛肉拉麪的湯是否清，湯濁就不是正宗了。”

To describe chaper 19 with thelyric――“I see the colors in your face.like the paintings that you hang.But only you can read your mind.”