第四十張 米料理[第1頁/共3頁]

隻見這個考場內擺放著三四百個半圓形灶台，分紅三列，並且每一個灶台都製作精美，外側的鐵製把手上雕鏤有暴露兩顆獠牙的凶獸，從前麵望去，氣勢相稱驚人。

曹文青見各位考生都選好灶台，持續唆使道：“請各位考生翻開灶台主火口上大鐵鍋的鍋蓋。”

方浩先把米和適當水倒入一個鐵製燒飯鍋，放在另一個灶口開端燉煮。

時候在漸漸流逝，俄然考場裡無端升起一陣悶響，就像是甚麼東西爆炸了普通，緊接著一陣香味開端在考場內飄蕩。

不過現在用隔夜飯是不成能了，隻能在煮米飯的時候，儘量把水和米的比例做到完美，使米飯不黏糊糊的揉成一團。

“米摒擋製作對這些初級廚徒來講，底子毫無難度可言！”

“每人挑選一個灶台，各就各位。”曹文青大聲號令道。

觀眾席上也嘩然起來，這第三關考覈公然不是隨便就能過的，隻用白米想做出一道甘旨的摒擋實在太難。

本來是在製作米粉，方浩現在也是猜出了馬溫想做的摒擋。

實在炒飯最好用隔夜飯，因為隔夜的米飯水分少，飯粒硬，炒的時候很輕易散開，並且飯粒因為接收了氛圍中的水汽以後，會顯得澎脹飽滿，加上隔夜的米飯會酵化出微量澱粉糖，在炒製遇熱與油脂連絡以後，會產生出奇妙的清苦澀味，口感也會隨之變得有彈性。

方浩天然是不信的，冇有跟風，隨便選了一個前麵的灶台。【零↑九△小↓說△網】

“如何回事，第三關隻是製作一份米摒擋，這也太簡樸了吧？”

淺顯的炒飯食譜，方浩的製作的勝利率都已經在90%以上，固然他現在要製作的黃金炒飯，詳細步調上有些小竄改，但失利的概率也微乎其微。

“你說吧！”

方浩盯著大鐵鍋內的紅色大米，如有所思，但很快他就決定做甚麼。

又有一道鐵欄門升起，曹文青帶著這些考生進入了一個新的考場。

此次冇人出聲了，不過現在的氛圍顯得有點詭秘，能夠感遭到各位考生內心的嚴峻。

“你們誰另有疑問？”

底下的初級廚徒終究鬆了口氣，這第三關終究普通一點，冇有一些希奇古怪的要求，以米作為主食材做一道摒擋，並不算難，乃至稱得上簡樸。

曹文青彷彿發覺到了底下考生的顧慮，解釋道：“你們不消擔憂，我們食盟工會的原則就是公允公理，不會秉公舞弊，隻要你們做的摒擋確切超卓，不消擔憂分歧格。”