第1425章[第2頁/共3頁]

“煙燻青花魚？”

信心上的差異，冇法調和的衝突，除了在食戟的賽場上以菜品一決勝負以外，彆無他法。

“好啦，我們就好都雅著吧。”楊明思考了一會兒，大抵摸清了王小明籌算如何做了，“感受還能夠吧……”

這是要做……

當然，不但於此，羅勒、鼠尾草、百裡香……各種百般香辛料被他連續取出，在桌上堆成一座小山。

“哼……”坐在楊明中間的繪裡奈一臉不岔，“真想親身上場啊！”

如果滿分百分的話，以楊明現在的目光來看，王小明大抵是七十多分的水準。

“煙燻？”繪裡奈皺了皺眉頭，因為和王小明不熟，也不體味他曾經作為一個小攤估客，是以有些訝異。

“我覺得他要做甚麼呢！”

隨後嘴角悄悄勾起。

“當然是這個了！”

身為曾經的小攤販，再加上這段時候楊明的身傳身教，王小明對這些知識可謂是如數家珍。

這是屬於廚師之間的戰役。

王小明學著楊明那樣，語氣淡然，言辭間卻有著斬釘截鐵的果斷。

“有點意義……”

“是青花魚啊……”、

煙燻摒擋的汗青，乃至超出人類本身存在的光陰。

“青花魚啊，鹽烤、水煮或者做成壽司都能夠。”繪裡奈點評道：“就是不曉得他會做成甚麼。”

而在東洋，煙燻摒擋的汗青也算得上源遠流長，在精通煙燻的摒擋人手中，那嫋嫋的輕煙由燃燒的草木的種類分歧，為淺顯的食品添上了各彆的動聽的煙燻香氣。伊豆的蘋果木，箱根的淡黃梨木，池袋的黑胡桃木，又或者是岡部町的玉露，靜岡的花茶，信手拈來的草木在灼燒時飄起的白煙附著在食材大要，將溫存與纏香也一併附贈。

“燻肉的話，天然是要用木頭的，並且以果木為上，燻雞熏鴨用花瓣則再好不過，玫瑰、熏衣草、茉莉，或者清爽素淨的茶葉也是上上之選。”

“如果是王小明的話……”楊明不由地輕笑道：“那當然是煙燻了。”

“他把香辛料，扔進了爐子裡？”

帶著淡淡甘香氣的月桂葉，用來熏製魚肉是極其合適的。

這是由大自但是來的啟迪，顛末煙燻的食材能夠得以耐久儲存，是以這類陳腐的食品加工法得以發揚光大，在中古期間的歐洲，人們將海裡的魚吊掛在煙囪上煙燻成魚乾，而在亞洲則將過年時宰殺的豬牛肉用鬆柏的樹枝火燎成臘肉。