第三十章 黃豆筍乾燉竹鼠[第2頁/共4頁]

醃製半小時後，將竹鼠肉李君閣將鍋裡放上豬油，油開端冒煙的時候將竹鼠肉下鍋爆炒，炒到肉變色以後，插手淨水燒開。

李君閣承諾了，找了一個大稀眼籠子，四人從速今後山竹林走去。

李君閣拎著竹鼠跟鯰魚往屋後走，對篾匠叔說道：“我看你這前麵竹鼠有點太多了，十個套子中了四個，都有一半的概率了。”

李君閣最後又說道：“上麵還說竹鼠肉質細緻、鮮美適口，是一種營養代價高，低脂肪、低膽固醇的野味。”

倒是，李家溝用不上皮大衣，大師卻喜好吃帶皮燉肉。

將笆簍交給篾匠叔，篾匠叔往內裡一瞧，說道：“喲，能夠啊，這得有十斤出頭了！”

鍋內留少量油，下豆瓣醬，泡辣椒，泡薑，炒至紅油出來時，插手肉湯，沸後撈去豆瓣渣，下魚塊，鹽、醬油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、蔥、薑，沸後轉小火，加蓋燒至魚熟入味，放入蒸好的大蒜，燒至汁濃時，勾上一些芡汁，將魚鏟入盤中擺好。

梁慧麗端著一碗竹鼠湯，在那邊漸漸的喝著，說道：“那起碼就得小一千了。”

這類環境就很好抓了，那肥胖的植物已經將本身弄得轉動不得了。

菜油有一股子生味，必須完整燒開，然後放涼到微熱，重新放到小火上，開端炸魚塊。小炸到鯰魚塊變白，便將肉撈起滴油。

來到後山，李君閣開端一個一個查抄套子。

鯰魚笆簍丟在地上不消管它，因為這魚離水能夠活好久，半夜還常常登陸抓蟲子吃。

又是一陣大笑，大師開端喝酒撈肉。

朱朝安說道：“喲，竹鼠津潤皮膚，鯰魚保養內部，這是一桌養顏菜啊。”

估摸著過了兩個小時，李君閣回到廚房，倒掉碼鯰魚的料酒，插手一點點豆粉抓勻。

悄悄走到一根彈起的竹竿中間，發明套子的繩索被拖到一叢灌木中裡去了。蹲下來細心往灌木叢中看，那邊麵躲著一個肥肥胖胖的小植物。

這傢夥把本身纏在一根灌木上，緊緊地繞了好幾圈。

水開以後，將鼠肉用漏勺撈出，撈的時候在水麵上顫栗幾下，洗濯潔淨肉上粘的浮沫。

篾匠叔道：“那快去後山看看，還要早些返來做飯呢，我但是隻會吃不會做。得你來上灶。”

再挖出幾大勺豆瓣，剁得細細的。

篾匠叔直咂舌，說道：“乖乖，這麼貴啊。那這頓我們不是吃了兩千多塊錢？哎，如果省會的人都到我們這裡來，那開個飯店都得賺嗨了去了啊。”