第七章 酸菜魚[第1頁/共4頁]

李君閣一腦門子黑線，本身的身材好得不要不要的，固然在渝州當菜鴿子不敢亂跑，但是每天還是要在跑步機上整一萬米的。

從速說道：“嘿嘿嘿，老媽，奶奶，我身材好得很，主如果心累，渝州鬨騰得很，冇我們這裡清淨，我還是有點不太風俗。”

野生梅子酒隻酸不甜，插手冰糖後就酸甜適口，另有一股新奇楊梅的特彆暗香，非常適口。不識短長的人常常不知不覺就會喝過量，待得後勁湧上來，會醉得一塌胡塗。

蜀都的酸菜是用入秋大量上市的新奇芥菜製作，先將整顆的芥菜一剖兩半，然後放陽光下曬成七成乾，配以食鹽，裡外搓揉出汁後，將每半棵芥菜裹上幾個鮮辣椒，薑片，花椒粒緊緊紮成一個個小把，一把一把放進帶水沿的酸菜罈子中碼放整齊，再倒入往年醃製酸菜剩下的酸水，丟進一些冰糖，彌補部分涼開水或者山泉水停止醃製。

酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名，是當代先民發明的體例，讓菜蔬得以長時候的儲存，能夠在貧乏新奇菜蔬的季候取出食用，厥後在各地生長成為一種風味食品。

李君閣家的酸菜都是奶奶親身脫手做的，白叟家的醃菜技術是十裡八鄉的妙技術，用的自家後山的山泉水，那風味非常美好。

白素芬道：“誰說不是呢，唉，思遠老哥都不在身邊，連君樓都不曉得本年能回得來不，兒子孫子不在身邊，辦得再熱烈內心也不見得歡暢啊。”

老輩人都講虛歲，以是奶奶說：“大哥本年九十五了，八月份該要辦場大壽的。”

李思齊笑道：“你四爺爺那身板叫人不得不平氣，客歲開春還跑碧峰山上去放銃，搞了一個兔子七斤多呢。現在大師都把他看得緊，不準他再往山上跑了。”

李君閣把灶火蓋上爐灰，封閉灶門，再往鍋裡添上幾瓢涼水熱著待會用來洗碗。

李君閣立即問道：“四爺爺本年九十四了吧？”

李君閣一小我拖了一把躺椅在院子裡躺著看天，在冇有光淨化的李家溝，蒼穹上掛滿繁星，一個賽一個的敞亮，一道曲折的銀河從天空一頭拉到另一頭，四野蛙聲陣陣，蟲鳴唧唧。

李家溝在群山環繞當中，安好寧靜。

將酸菜把翻開，讓葉子伸展開來，放入淨水中洗淨，沿著葉脈將菜葉部分撕生長條，菜杆部分儲存原狀，然後整齊的擺放在案板上，用斜刀將酸菜片成薄片。

李君閣抱著本身的茶杯，表情非常的安然，望著東邊山上方纔露頭的玉輪，腦海裡俄然閃現出一首詩：“山圍故國周遭在，潮打空城孤單回。淮水東邊舊時月，夜深還過女牆來。”