第五十一章：炒茶[第1頁/共3頁]

教員傅能夠直接忍耐剛出鍋茶葉的高溫，不怕燙傷。葉宸也能……

夏季采茶，一芯多葉，挑最細嫩的動手，也能製出好茶。

揉搓變成揉撚，通過操縱外力感化，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。

像是葉宸老爺製作的茶葉，采摘的茶葉入鍋炒熱能達到七次乃至九次，製作的茶葉凝而不散，那是炒了一輩子茶葉才氣達到的境地。這點上，葉宸的火候差太遠了。

葉宸將簸箕端到四叔燒火的這裡，用手揉搓起來。

能達到葉宸老爺如此境地者，全部青山鎮恐怕就寥寥數位老者。

不應期間的茶葉有分歧的工藝，一芽多葉，長度兩到三厘米。塑形可分兩道工序，第一道成條，第二道成卷。

葉星在玻璃杯裡泡了茶葉，起碼有如花朵綻放的景色，不算太差。湯色碧綠清澈光鮮，水色稠密……

葉宸燒了一壺茶水，叫上葉星過來，一起到水庫上遊放生甲魚，然後去茶山采摘茶葉。

趙吉陽手機響了起來，接通電話，看向葉宸吐了吐舌：“我爸打來的電話，讓我歸去用飯了。”

“我一小我去就好，你明天睡個懶覺……”

攤涼，封入罐中。

製茶第一步，洗鍋。

顛末五遍幾次炒、搓、撚過程後，將塑形後的茶葉放入熱鍋內，悄悄地來回翻動五到非常鐘，靠近枯燥時停止翻動，製止破裂。

茶山的茶樹，老爺歸天後就冇如何辦理，茶樹的枝條整齊不齊，采摘起來費時吃力。

燒火用木料，燒出炭。

倒入半鍋水，燒火。

“嗯，明天還去山裡撿蘑菇嗎？”

“好。”

現在，手上皮膚老氣了很多。還是很燙手，能燙傷手，卻能忍住了。

香味略微清濁。

“四叔，火小一點。半指明火，火焰不能碰到鍋底。”

火初燃燒，難以把握火勢。鍋裡有水，進一步洗濯大鍋。

“四叔。”

“行。”四叔的眼眶有些潮濕，能夠被煙燻了……快速地退出柴火。

“當然，我怕葉星弄不來，還要費事四叔幫手燒火。”

四叔正坐在門口抽著煙：“葉星說你教他製茶，我能看看。”葉家製茶，傳男不傳女傳大不傳小。四叔想學製茶，老爺就是不教，乃至於四爸和老爺的乾係一向不好。

目送趙吉陽分開，葉宸拿著茶葉去了葉星家裡。

炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。

不過剛炒製的茶葉，香氣冇有沉澱下來很普通。

再入鍋，炒熱，取出塑形。