第五十四章：製作[第1頁/共3頁]

“狼多肉少，一百多斤雞樅醬怕是不敷分啊，能賣嗎？”

“雞樅菌大抵半個月後就能吃了。封在罈子裡天然發酵大抵一週時候。大抵第七天的時候攪拌一次，讓紅油浸如雞樅，再封存起來一個禮拜就能吃了。”做完整數事情，葉宸拍鼓掌，這比估計用的時候快了很多，算是提早出工。

再餬口燒油，還是三成熱，下大蔥、小蔥、薑片、蒜片、中火將油溫升至五成熱，攪拌油炸將香草完整出香汁，再撈起香草丟掉。油溫五成熱，下辣椒粉，攪拌油炸兩三分時候，關火。

“一點辣不能吃。”

四爸他們打了辣椒醬返來已經好一會了。

黑頭鬥雞菇的代價一向很高。菌蓋伸開的黑頭鬥雞菇都能買到180到200一斤，310塊一斤的黑頭小菇，並不奇特。主如果葉星買的時候儘挑好的選，代價偏貴……

趙吉陽拿動手機雲台，不竭切換兩人的鏡頭：“重視到冇有，我家大帥是一個有逼迫症的男人。”葉宸拿刀，起首將鬥雞菇先切成段，切段的鬥雞菇再四周切一下，為正方形，大小均勻分歧。速率很快……

接下來在液化氣的小鍋裡倒油。油至全熟，看油冒煙，停止燒火，

下香料，二荊條辣椒和朝天椒分開的。等和調味料，撈出炸乾的雞樅丁，倒入辣椒醬裡攪拌均勻。

“淘寶上有油雞樅和雞樅醬買。參考二帥采辦雞樅菌的代價以及大帥的手工做法，一斤雞樅醬200元冇得少。”

入鍋的辣椒粉要不竭攪拌，期間不竭開仗、關火。

切出來的鬥雞菇裝了幾個大水桶。

四嬸的飯吃還冇有做好，葉宸拿著彈幕手機，和觀眾交換起來。

油淹冇辣椒醬有四到五厘米厚度，封裝起來。

八角、草果、肉蔻、沙薑的大料，伴著雞樅丁一下下鍋。

“你搶了我老公……”

辣椒醬首要的鹽巴，十三香，各種香料，做法和豆瓣醬差未幾。

“看大帥的刀工，冇一定時候恐怕練不出來。”

要到中午的時候，四爸和四嬸收起辣椒裝到三輪車上，送去葫蘆村打碎。葉宸和葉星將洗潔淨晾乾後的鬥雞菇拿到廚房裡，切丁。

這些稱太重量了，葉星買了11斤鬥雞菇，葉宸早上撿了27斤，總重量38斤。

鬥雞菇配上辣椒醬，色彩上並不如何都雅。插手紅油能夠提色，做出來的雞樅醬色彩鮮紅，看上去就很有食慾。

統計出來，三種辣味，喜好的人差未幾。

葉宸洗了手，看了看直播間彈幕，道：“我想曉得直播間多少觀眾能吃辣？二荊條辣椒做出醬幾近冇有辣味。小米椒也就是朝天椒，辣味舒爽，這個我不說，直播間吃辣的觀眾應當曉得。”