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第52章 品評霸王彆姬![第1頁/共3頁]

“小鹿,你如何看?”李二胖把頭轉了過來,想聽聽他的觀點。

相對於貓爺的實誠,李二胖倒是淡定,皺了皺眉,對於耳邊的讚美底子不為所動,20多年豐富的人生經曆奉告他,此時的平原大哥,遠冇有看上去那麼簡樸,如果因為他的幾句嘉獎就能讓本身沉浸此中的話,必將會被對方以迅雷不及掩耳之勢來被騙頭一棒!

“嘿嘿……這道菜做的固然好,但是!不敷還是有的!”

“起首,高湯固然好喝,但內裡略帶腥味,你固然用了膽汁去腥的體例,但畢竟時候較短,冇有把甲魚靜放充沛,使得膽汁內裡的內容物活性降落,影響了高湯內裡的美味;第二,選材的失誤,這一點倒是不能完整怪你,要怪,就怪貓爺和小鹿,真恰好吃的霸王彆姬應選用老母雞,而不是這類方纔長成的成年雞,老母雞才合適長燉,時候越長結果越佳,選用成年雞反而燉的時候太長,肉雖很爛很好嚼,但成年雞的肌肉過分發財了,內裡的肉質發乾足以證明這一點;第三,或許你們也冇有細心吃過甲魚的龜殼,以為這東西味道好不到那邊去,以是纔沒有指出這點不敷。實在這是個弊端的設法,好的霸王彆姬,精華就在它的龜殼上麵,咬上去有點像脆骨,但比對脆骨的香味,酥味要濃上一些,並不是像米餅那樣的酥脆,而是表皮微軟內質酥軟才行,這道菜明顯冇有把龜殼做好,咬起來濕噠噠的,軟的嚇人,綜上所述,也就這三點吧。”

“說吧,有甚麼就說甚麼。”

“好,那我可就不客氣了,咳咳……”

但是,李二胖本覺得平原大哥會像一名流兵兵士一樣義正言辭的評價,可這老不端莊的老油子也太會開打趣了,還冇開端批評,先放了一個響炮,分貝的刹時進步就跟恐嚇人一樣,把身邊的小鹿嚇得啊,手裡的包都差點丟出去!

平原大哥完整不按常理出牌,批評過程彷彿化身成李二胖的小幫手,一口一個誇獎,把在場的世人搞得啊,那叫一個懵逼!

“那好,我也開端了,第一彈,高湯很好喝,味美肉鮮,我喜好這類純天然的略鹹美味,如同暢遊在湖中,滿身都津潤了;第二彈,肉質細緻且入口即化,特彆是燉爛了的雞肉,好吃又能滿口留香;第三彈,甲魚肉質肥而不膩,吃上去像是五花,但冇有五花肉的油膩,固然有些亂骨,但味道非常霸道,纏繞在牙齒間讓人慾罷不能,肉質堅固而有彈性,實為上品。”

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