第十章火鍋[第1頁/共4頁]

“這火鍋聞著就香，難為你能這麼快想出這麼個好吃食！”柳氏壓下心中疑慮，籌算先用飯，其他的，等找時候問個清楚。

更迷惑的，是白苗苗到底從那裡學來的這一身廚藝。

在烏黑酷寒的夜裡，圍在燭光鋥亮的桌上，一家人一起，吃著火鍋，鮮香的熱辣的感受，一向暖到身材最深處。

“快了，隻需大火在熬製一會兒，就能出鍋了。”忙著撇雞湯內裡的油花兒，白苗苗並冇有重視到，柳氏看她的目光中，滿滿的思疑。

魚丸所選的魚肉，多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊之類，可前提所限，她本日隻買到了草魚，草魚做的魚丸，丸子不會很彈。

“娘，改大火。”說話間，白苗苗翻開鍋蓋，放入羊骨。

柳氏吃完第一口，忍不住夾了第二口，第三口……

草魚剁頭去尾，取出中間大刺，然後放入盤中，用食鹽微微醃製，醃製好以後，剁成肉糜，許鹽、胡椒、料酒、蔥薑水、蛋清，以後攪拌好，捏成丸子，溫水下鍋，等丸子浮下水麵，出鍋控水。

混蛋女人！又來勾引朕！不過，看在她要主動服侍朕用膳，就繞過她這一次吧……

柳氏領了活計，去旁的案板上繁忙了起來。

“姐姐，姐姐，元元甚麼都冇有吃，就在等著姐姐做的好吃的。”一下樓梯，白元元就抱著白旺財，一起小跑，到了桌邊，伸著小小脖仔細細的看了起來，待看到滿桌子還冇做熟的菜，不由小嘴微噘，“姐姐，生的。”

時候倉促，丸子她隻籌算簡樸的做個豬肉丸和魚丸，然後如果時候充沛，就在做個素丸子。

柳氏看的一愣一愣的！

兩盤丸子做好，還不到半個時候，白苗苗看時候還長，又利索的剁了點蘑菇，捏了幾個素蘑菇丸子。

送走了幾個車把式，白苗苗對柳氏道：“娘，我去做飯，你看著點零嘴兒，彆讓元元吃多，留著點肚子用飯，今兒，我可要大顯技藝了！”

白苗苗利用的刀法，恰是他們家傳的三種刀法之一的蟬翼刀法。

插手鴨蛋，是廚門特有的秘方，鴨蛋味甘，性涼，有些腥氣，可如果放到丸子內裡，鴨蛋的甘香之氣，會放大，腥氣和豬肉連絡在一起，則有一種奇特的鮮香，比插手雞蛋做的，要適口很多。

火鍋？不知味道如何，蠢女人，還不從速快點開吃！

選上好的五花肉，打成肉糜，稍略加水，然後順著一個方向攪拌，加薑末蔥末蒜末，再加花椒粉和鹽，最後，插手白糖和麪粉，用力攪拌，攪拌成肉醬時，插手一顆未受精的鴨蛋蛋清和澱粉。