第六十八章 四道菜[第1頁/共4頁]

“抓緊時候了啊，現在估計另有一刻鐘，你們如果另有菜冇有做的話，就要抓緊了！”宗大人提示完大師便走出去了。

五花肉實在是一道利用非常多的食材，也能夠做出很多好吃的菜品來，但是要想推陳出新，也是有必然的難度的。大師在想的，不過都是這一點，如何將最淺顯的一塊五花肉，做出最特彆的菜出來。

白苗苗一看，公然賢王也來了，方纔宗大人說到王爺的時候，她就想到了賢王，大敖皇室人丁薄弱，上一代也是一個王爺，這一代還是一個王爺。

“好了，既然評委們都已經到齊了，你們就開端吧，半個時候，起碼三道菜，如果你們有才氣在如許的時候裡，做出更多，我們也很歡迎！”宗大人換回了一張笑容，並且這番話說的還很輕鬆。

跟這一個比起來，至心感覺第一輪就叫友情賽，大師隨便做一道，也冇偶然候限定，隻講究味道上乘。

賢王身邊的那位，應當就是上一代的王爺了吧？看起來好年青啊，就像是賢王的哥哥一樣，底子看不出是叔叔嘛！並且，還是一看就讓人很舒暢的範例，白苗苗不由多看了幾眼。

另一塊焯過水的五花肉，拿疇昔切成一毫米的薄片，放在盤子裡備用。

燜煮的時候，白苗苗查抄了一下梅乾菜，還是冇有完整泡開，這如果不泡開，吃起來會很影響口感。

另起一口鍋子，倒油，將焯過水的那段完整的五花肉肉皮朝下，小火漸漸煎，再順次翻麵。待到表皮都煎出焦黃色，多餘的油脂也都煸出一些，這塊肉就煎好了，拿出來，再肉皮上抹上一層醬油上色。肉大要也極少的抹一層。然後安排備用。

一氣嗬成。

兩位王爺姍姍來遲，世人都垂首向兩位躬身行李，待兩位王爺入坐以後，剩下的官員和禦膳司的首要職員才落座。

這句話帶來的結果，就是有些廚師彷彿是冇有推測時候過的這麼快，一下子就亂了方寸，手忙腳亂了起來。

鍋中放油，下入薑片爆香，再取出被爆香過後剩下的乾薑片，丟掉，以免等會評委吃菜的時候吃到，會影響全部菜的口感。再將切好的薄片倒入鍋中一頓爆炒，超出肉片微微窩起來的形狀，再插手她方纔調製好的豆瓣醬，翻炒均勻，再插手切好的青椒，插手幾根蒜葉，翻炒幾次，懲辦裝盤。

“皇叔，你倒是走快點啊！”走在皇宮裡，這麼快又變回人形的感受實在是太好了！

將其他的肉簡樸焯個水就拉起來瀝乾，海內放油，爆香蔥段、蒜、薑，再放入一點點的白蔗糖，炒出糖色，再倒入麻將塊大小的肉塊翻炒，讓肉塊均勻上色，再敢炒幾分鐘，煉出肥肉裡的豬油，這時候再倒入黃酒去腥提香，放入少量醬油翻炒上色，再插手高湯，丟出來一個小八角，好了，剩下的就是燜煮了。