西門塔爾牛（資料）[第1頁/共2頁]

西門塔爾牛漫衍，北在我國東北的叢林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區，西到新疆的泛博草原和青藏高原等地。各地的天然環境竄改極大，夏季均勻最高氣溫中南地區的30c，到東北的0c，夏季最低均勻氣溫從南邊的15c到北方的－20c，絕對最高最低氣溫則竄改更大。各地的年均勻降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的達3800m，最低的僅數百米。是以，泥土、作物、草原草山的植被範例差彆差異，西門塔爾牛均能很好適應，除西藏彭波農園地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地都可自群滋長種畜，近年景長較快。

成年母牛難產率低，適應性強，耐集約辦理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特性的典範種類。

西門塔爾牛夠牛體高可達150－160厘米，母牛可達135－142厘米。腿部肌肉發財，體驅呈圓筒狀、脂肪少。初期發展速率快，並以產肉機能高，胴體瘦肉多而著名。在雜交操縱或改進處所種類時的優良父本。

西門塔爾牛原產於瑞士，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用種類。但因為西門塔爾牛產乳量高，產肉機能也並不比專門化肉牛種類差，役用機能也很好，是乳、肉、役兼用的大型種類。從1990年山東省畜牧局牛羊養殖基地引進該種類。此種類被畜牧界稱為全能牛。我國從外洋引進肉牛種類始於20世紀初，但大部分都是新中國建立後才引進的。西門塔爾牛在引進我國後，對我國各地的黃牛改進結果非常較著，雜交一代的出產機能普通都能進步30%以上，是以很受歡迎。

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為紅色，皮肢為粉紅色，頭較長，麵寬；角較細而向外上方曲折，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉飽滿；前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢健壯，大腿肌肉發財；ru房發育好，成年公牛體重乎均為800－－1200公斤，母牛650――800公斤。

肉品品級高：西門塔爾牛的牛肉品級較著高於淺顯牛肉。肉色鮮紅、紋理詳確、富有彈性、大理石斑紋適中、脂肪光彩為紅色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。淺顯的牛肉很難達到這個標準。

西門塔爾牛乳、肉用機能均較好，均勻產奶量為4070公斤，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產奶4540公斤者約占20%。該牛發展速率較快，均日增重可達1.35－1.45公斤以上，發展速率與其他大型肉用種類附近。胴體肉多，脂肪少而漫衍均勻，公牛育肥後屠宰率可達65%擺佈。