第四十八章 星星之火（7）[第1頁/共3頁]

撒好了配料，吳晗雙手各自提著一條豬腿來到通風口下方的平台，將兩條豬腿碼放在上麵，這是火腿天然風乾必須的過程。這道工藝跟釀酒中，把新酒放在酒窖裡陳釀的法度很類似，也是需求微生物參與發酵將鮮肉中一些成分轉化為成分龐大的氨基酸類物質，火腿的美味很大程度上就要靠那些肉眼不成見的微生物來締造。

常言道：人無遠慮，必有近憂。在桃花源這類全封閉的野生摹擬天然環境中，維繫體係的脆弱均衡是一項難以用言語表述的艱钜任務。隨便一個纖細環節呈現的小題目，跟著時候不竭積累，終將激發團體的大崩潰，以是即便具有如此優勝的物質前提，吳晗也不同意敞開食品供應。為了有朝一日被免除餓死的潛伏威脅，遵循吳晗的保守觀點，必須起首建立一套傑出的食品儲備體係確保度過未知的體係性危急。近似那種寅吃卯糧的腦殘行動，在冇有外來補給的前提之下，無異於慢性他殺。

人生活著，彷彿掛在晨間野草尖上的一滴露水，常常等不到朝陽升起，便已消逝得無影無蹤了。一小我在有生之年能遇見核戰這類千年難逢的末日大難，天然是極大不幸。但是，桃花源景區的倖存者們，現在卻不好說本身究竟是榮幸，抑或是不幸。

吳晗嘴上不斷的同時，中間一尺見方的圓盤中，已經不知覺間碼起了各色食材，整齊地碼成一座六角形的高塔。甭管這道菜的味道究竟如何，單富麗到爆的表麵，已然讓人生出幾分食慾。

隻是話又說返來，人間的事情絕非是一加一即是二如許輕易算得清楚。在實際預算數據與實際環境這二者之間，永久隔著一道深不見底的鴻溝。

常言道：熟行看門道，內行看熱烈。即使吳晗把炮製豬腿的過程弄得花腔百出，何如中間的觀眾們全都是內行中的內行，底子不曉得他在搞甚麼飛機。密斯們交頭接耳研討半天，始終冇弄明白吳晗是在玩甚麼把戲。

這一道是出自川菜的一品高樁冷盤，倘如果遵循正統的籌辦法度，烹調過程中本該用到鹵、蒸、炸、拌等多種伎倆。起首是將鹵豬舌、豬肝、牛肉趁熱壓平，冬筍切片碼入盤中，而後佐以蔥、薑等佐料入籠蒸至熟透入味，隨後再以火腿粉腸裹蛋白泡炸熟起鍋晾涼。後續如將蒸熟的京彩去殼切成芽瓣嵌入等多道伎倆，亦是講求得很，這道菜想要做好，那是非常費時吃力的。在以菜色繁多著稱的川菜當中，這道菜式也是極少有人做得好，除非是擺宴席，抑或是插手廚藝大賽這等場合，廚師們才肯下足嚕囌的工夫來籌辦如許的看家菜。