第33章 吃貨的動力[第1頁/共3頁]

而官府菜又稱官僚士大夫菜，包含一些出自朱門之家的名菜，這些大戶人家常常都養著本身的廚子，講究美食，並各有特長好菜，以接待同僚或比本身職位高的官員；固然在規格上略遜於仿膳，但也彆有特性。

這幾種菜係得客戶也多有分歧，官府菜多是政商界人士的追捧工具，宮觀寺院菜深受講究攝生人群的好評，文人菜天然是文人騷客和學術界人士的首選；至於仿膳菜麼，當仁不讓的成為了那些想方法略中原美食魅力的主顧的第一挑選。

冇走多遠，他的手機響了，翻開一看，本來是於若英打過來的。

顛末上千年的生長，出世了武當山宮觀菜、少林寺素齋、靈隱寺素齋等諸多品牌，可惜這些菜肴大多隻能在這些宮觀寺院四周吃到。

隨園食坊，聽這個名字就曉得是文人菜，說不定還是袁枚先人創辦的，比擬也是和這家仿膳一個層次的餐廳，一想到這些，就算是剛從飯店出來，肚子還撐著呢，周明章就忍不住又流起了口水。

從蘇東坡和東坡肉的傳說，到袁枚的《隨園食單》，一代代的文人將飲食文明發揚光大，並留下了諸多膾炙人丁的名菜。

仿膳菜顧名思義就是仿照本來禦膳所烹調的菜肴，初創者普通都是從宮中禦膳房出來的良庖或者是他們的先人，仿膳飯店運營的宮廷菜肴集合華麗食文明之精華，種類繁多，用料講求；再加上禦廚的名號，在頂級餐飲中也是居於頭名的存在。

除此以外，單從口味上來講，行院菜實在也不輸於上述幾種，隻是行院菜的來源提及來有些不好聽，乃是當代青樓行院接待客人的菜肴；故而這一菜係冇法獲得上述幾種菜係的高貴職位，不過在某些範疇，受歡迎程度倒是還在仿膳菜、官府菜等之上。

而在這個天下上，中原一家獨大，這兩個國度的菜肴也隨之冇了逼格，天然不能同中原美食比擬，要曉得，中原但是把美食技術點滿了的，毫不是米國那種將漢堡包當甘旨的國度。

再看室內的裝修，古樸當中透著一股子都麗堂皇，在坐位上這麼一坐，不但讓人有些飄飄然。

比如聞名的“佛跳牆”就是昔日某閩地出身的紅花會高層後代，在府中接待高朋時候所創；官府菜中的上品當屬“孔府菜”，孔家繁華連綿上千年之久，直到紅花會崛起方被打落灰塵，再加上孔夫子“食不厭精膾不厭細”的教誨，他們家在美食一事上能夠說是遠超凡人，跟著孔府的式微，這些廚子也流落江湖，在各地開起了飯店，將“孔府菜”的大名帶向各地。