第四十一章 釀酒器具[第1頁/共3頁]

酒麴，又叫做酒粬，是釀酒最首要的東西，被稱為酒骨。實在穀物釀酒是分為兩類的，一種是以穀物抽芽的體例，操縱穀物抽芽時產生的酶將質料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份竄改成酒精；另一類是用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物質料糖化發酵成酒。而中國的酒，大部分是利用前麵一種酒麴來發酵的，以是中國酒名中常常會有甚麼甚麼大麴或甚麼甚麼小曲的叫法。

薑德點點頭說道“東西都籌辦好了，王員外出去看看吧。”說著便讓開門路，王明跟薑德走了出來，看到那龐大非常的鋼鐵器具和一包包堆起來不曉得是甚麼的物質，王明歎道“小郎君的仙術真的是每次看都歎爲觀止啊，這鋼鐵巨物恐怕是天上的仙物吧？”

薑德的嘴角歪了歪，他當然曉得那些糧食種子是屬於一級禁運物品，代價也是翻天的代價，但他冇想到酒麴也會是禁運物品，實在說是禁運，隻是代價會翻上很多倍，提及來倒是風趣，那些星際兵器大部分倒是不由運，反而是這些糧食種子禁運，薑德也問過他的父親薑誠為甚麼，獲得的答案很簡樸，農業是發財是統統生長的根本，農業發財纔會有殘剩人丁去搞產業和第三財產，後代的大生長其根本也就是農業科技的不竭反動。

宋朝對私曲、私酒的打擊幾近和後代對因數花的打擊差未幾，宋朝的史料記錄，法釀者三石以上坐死，也就是釀私酒三百公斤的人就要處斬，而薑德是籌辦幾百石的釀，這幾近是要滿門抄斬的了，當然，薑德酒樓開業後，買下官府的酒麴和目標，便能夠合法的出產酒了。

“兌換結束，積分殘剩四萬三千六百四十一點。”

而宋朝對酒的專賣，除了限定賣酒的人家外，實在就是節製酒麴，宋朝不準私家買賣酒麴，如許一來，想釀酒的人就必須去官府買酒麴，才氣夠釀酒，官府也管帳算商家采辦的酒麴能夠釀造多少白酒來看這戶商家是否有偷釀白酒的能夠。

薑德信賴作為真正的宋人的王明比本身更加明白這此中的短長，便持續說道“我們現在器具都有了，現在需求籌辦一個釀酒和蒸酒的處所，特彆是蒸酒的處所，要快些籌辦。彆的再遴選釀酒和蒸酒的徒弟，這些人必然要挑選可靠的才行，這可不是豆油，我並不籌辦把這技術傳播出去。”

“體係冇有毛病，酒麴是微生物，屬於三級禁運物品，代價較貴也是普通的，你莫非冇發明到現在你也看不到那些糧食的種子嗎？那些東西更貴！”體係彷彿在嘲笑普通的說道“實在首要還是宿主你太窮了。”