第12章 作秀[第2頁/共3頁]

盆中已經不見水的陳跡，彷彿已經跟肉的每絲每豪都完完美融會。

“爸！來解釋解釋，為啥隻用蔥白唄？”

手也冇閒著一根一根的去掉蔥葉，隻儲存蔥白。

“好了！停！”

用筷子拌勻，做到雨露均沾。在一旁洗了洗手。

郝繁華朝著二老比起了大拇指，失實上鏡！

本身必必要更加經心剪輯纔可。

“是！但是有一點鮮肉是冇有做到的！統統的冷鮮肉在顛末冷措置後，都是排過酸的！而排酸的豬肉不管是在口感還是肉質上都會比鮮肉要好的多！”

王春梅此時也下了樓，懷中還抱著一小捆的蔥。

“我們接著說說這水打餡。”

推了推身邊的王春梅。

湊到正在錄製視頻的郝繁華身後，踮著腳看著。

又攪拌了三分鐘，這纔開口讓郝繁華持續錄製！

“當然像是洋蔥這一類，另說……”

“當然了，這並不能滿足我們包子店的需求，為甚麼呢？在我們普通水打餡的包子鋪，這個比例幾近要翻一倍！這個時候就能看出來這肉的乾溼程度了！”

不怕彆的，就怕這肉餡的外層被風給吹乾咯。

蹲在一旁看著繁忙著的郝繁華。

郝繁華來到樓下，看了一眼肉餡見冇過後。

將視頻傳到電腦上，從電腦上編輯總比手機來的利落！

朝著郝繁華點點頭。

郝繁華也不介懷……送那些噴子四個字‘有眼無珠’！

郝繁華這纔將蔥倒進了肉餡中！攪拌了三五圈就停下了絞餡機。

秒懂的停止了手機上的錄製。

不由得笑出了聲。

“實在我想說，咱在家裡如果用一樣的肉來包包子，一樣是放6兩水的話，您呐還是多花兩塊錢，買這個雙彙肉！水打餡後，您就會發明要比那鮮肉還要漿糊！”

從絞菜機中將蔥白打碎，放進小鋼盆中。

“普通我們家裡很少吃大蔥餡，但是並無毛病我們在調餡時放點大蔥。關於大蔥的遴選，老掌櫃在這裡特地說一句！”

郝繁華的肉餡攪拌的也差未幾了，他朝著郝繁華擺擺手，表示他過來。

這昌隆樓到底是甚麼招牌！

“像是鮮肉，極限的吃水程度就是一斤肉最多放上6-7兩水，再多放，絞成的餡也不會成型。成啥型等下會讓大師看到！”

這豬肉都這麼貴了？還敢用這麼好的肉？

“在這裡我必必要慎重的解釋一下！咱家裡拌餡，用不著放特彆多的水！比例大抵是在1：0.3-0.5如許！你隻能看出來這肉餡能夠是稀了，並冇有特彆嚴峻！”

郝繁華將手機的一歪，王春梅整小我就呈現在了視頻當中！