27.春餅[第1頁/共5頁]

用麪粉和下水，攪成麪糰，揉好，放在盆中蓋上濕布，讓麪糰醒半個小時擺佈。趁著這個時候，就剛好能夠籌辦春餅中夾的各種菜、肉以及醬料。

除了貂皮的色彩，毛被的完整度，另一個評級標準就是大小。一樣的色彩、毛被，越大的貂皮賣得越貴。販子們也定有標準：頭尾長度超越50厘米的，是大鼠，五十厘米到四十厘米的，是中鼠，再小的，就是小鼠了。

美中不敷的是, 這畢竟是條索橋，橋板之間有二十厘米的間隔，走起來晃閒逛悠的。

“為甚麼？”

貂皮翻過來後，皮貨販子能夠一眼看清貂皮的質量如何――鼠絨是哪一種？貂鼠有好幾種種類，最受歡迎的一種叫油鼠，這類貂鼠的毛被亮光，頂毛一根根豎起，油光發亮；次一等的，是絨鼠，這類貂鼠的毛被滿是彷彿羽絨質感的絨毛，不會有尖端能發射出小虹點的亮澤，但是更加精密，做出的衣物也更和緩。

接下來，何田用擀麪杖把摞成厚厚一疊的麪皮擀了幾下，麪皮頓時大了一圈，再把這摞麪皮謹慎地翻過來，再擀幾下，幾次這個過程幾次，劈麪皮變得和陶盤一樣的大小時就擀好了。

翻貂皮也是個邃密活兒，枯燥了的貂皮變得堅固，如果冇磨蹭好，彈性不敷，翻的時候就輕易折斷，或者呈現裂縫，特彆是在翻尾巴和四肢的時候。這時手指的工緻、用力的大小、另有經曆，都非常首要。

大米嚇得要死，被何田趕著勉強在橋上走了兩三塊橋板，說甚麼也不肯走了，她和易弦又費了點事把它給趕下來。

易弦又是羞怯，又是嚴峻，無可否定地還很歡樂，為此模糊地還感覺慚愧。為了製止何田再抱著他蹦來蹭去的，他從速蹲下來，“好了，彆鬨了。”

有了橋, 在夏季也能夠很輕易地到對岸去, 但她也有點擔憂, 察普家的林地鄙人流，和何田家的比鄰，他們會不會以為何田有擴大領地的野心？會不會感覺有威脅？會不會乘機粉碎這座橋？

何田還試著帶大米來觀光索橋。

何田瞪他一眼，嗔笑，“不要！”

這個活兒，易弦當然也是乾不了的。他隻能幫著把貂皮肚子翻過來，然後還得要何田拿著一隻細木錐子把尾巴和四肢翻好。

“彆鬨了。”他斯斯文文地站起來，拉著何田的胳膊把她帶回窗前的桌子旁，重新給她梳頭髮。

易弦手裡握著她的頭髮，重新頂梳到髮尾，何田的頭髮本來就天然卷，梳成鞭子後髮絲更彎了，散開梳理後變成了蓬疏鬆鬆的一大捧，披髮著淡淡的野菊花的香味。