第五十章 奇特風俗[第1頁/共3頁]

坐車持續西行，公路兩邊是戈壁，往前到了敦煌雅丹地點公園，雅丹是險要峻峭的意義，遠瞭望去，像一座古城堡，下車步行，瞥見似古城堡的修建稀稀少疏，越往裡走，似古城堡的修建越來越多，內裡有城牆，街道，大樓，廣場，雕塑等形象逼真，另有像西藏的布達拉宮，北京的天壇，埃及金字塔，阿拉伯清真寺，草原上的蒙古包等天下聞名的修建物，往前像進入了誘人的植物天下，海龜，鴨子，駱駝，馬，獅子等，呈現在麵前，這一座座逼真的外型，是大天然的佳構，因為這裡風沙耐久吹拂，堅固的土石被風颳走，構成溝壑，空中剩下健壯的石層，石層被像刀子一樣的強風雕鏤，強風把土石雕鏤成似人似物，惟妙惟肖的各種外型。但是，冇見一顆胡楊樹。持續尋覓。

早晨十點，莫飛天，張快意和白駝坐車到了敦煌市，下了車，有點餓，先吃飽肚子吧，來到沙州夜市，燈火光輝，熙熙攘攘，人來人往，各色敦煌小吃攤前，坐滿了人，

莫飛天，張快意和白駝，到了敦煌城。傳聞，玉門關有一片胡楊樹，隻要找到胡楊樹，特彆那顆千年胡楊樹，纔會找出一些線索。坐出租車到玉門關古城，玉門關古城距敦煌90千米的戈壁灘上，絲綢之路出西域的關隘。古城孤傲坐落在空曠的戈壁灘上，下車後，圍著玉門關古城轉了一圈，古城呈四方形，黃土築成，西北牆各有門，城內有炮台，古塔，馬道，總的影響古城不大，殘牆破壁。坐車向前解纜，窗外呈現了漢長城遺址，是長段土城牆，往前走是河倉古城，漢朝敦煌守軍的糧食堆棧，河倉古城是方盤城，比玉門關古城略微大點。

敦煌神仙粥攤前有一告白牌，上麵寫道，敦煌神仙粥利用藥物與米穀煮粥醫治疾病，最早見之於《史記扁鵲倉公傳記》中意為齊王治癒疾病所用的火齊粥，我國清朝黃雲鵠著有《粥譜》一書，載粥方247首，有穀類、蔬類、木果類、植藥類、卉藥類、植物類等。醫治感冒屢用屢驗的戒庵白叟的“神仙粥”可謂中藥藥膳中藥粥的代表方。實在，在中醫攝生的藥粥裡，聞名的“神仙粥”有兩種，除醫治感冒的外，另有一種頗具補益的敦煌神仙粥。考據以為，由山藥等幾種中藥煮製而成的敦煌神仙粥是我國最早的山藥粥方，具有首要的食療代價。

敦煌驢肉黃麵牌前寫道，敦煌驢肉黃麵是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，到過敦煌的人和餬口在敦煌的人都會在路邊看到很多驢肉黃麪館，正宗的醬驢肉黃麪館隻要幾家，敦煌人都曉得，敦煌市西大橋農貿市場門口，有家順張驢肉黃麪館的，和市場西口達記驢肉黃麵就是享譽敦煌城的醬驢肉黃麵代表。在敦煌，風行一句話：天上的龍肉，地上的驢肉。也就是說，在戈壁邊沿的敦煌城，最好吃的是驢肉。評析麵的吵嘴：拉出的麵每根都需重新至尾粗細均勻，麪條程圓柱狀。麪條口感勁道。如果有扁的或粗細不一，便是拉麪人的程度很不到家。如果麪條較軟或過硬，便是在鍋裡煮的時候冇節製好，也是這家店對黃麵製作不成熟的表示。好的麪館，是不會呈現以上環境的，不比不曉得，一比才氣分出來誰優誰劣。不必吹誰家的麵最正宗，把拉出來的麵比一比就曉得！敦煌黃麵細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃麵的工藝極其講究，操縱也非常不易。隻見拉麪徒弟雙手舞動著一塊淡黃色的麪糰，時而伸拉生長條狀，時而扭轉成麻花狀，像變戲法一樣，將一個足有五六斤重的麪糰拉成一把細粉絲樣的麪條。下鍋煮熟的黃麵絲色黃晶亮，可趁熱拌菜食之。吃起來開胃解膩，清熱解煩，令人食慾大增。黃麵按一盤，驢肉論斤。