十三 露一手給你們看[第1頁/共3頁]

細沙抹去粗糙的表層，棕刷撤除灰垢，而後，將其架在火上，邊烤邊以麻絲裹以膏（豬油）擦拭凹槽。不大一會兒，在高暖和膏的兩重夾攻陷，這個毫不起眼的器物變得油光可鑒。

眾侍衛：小天子咋啥都會？

不懂烹製之法，就不諳肉食之美。世人持續旁觀，眼看著知白揭開油罐。他這是……籌辦用豬油乾啥？入湯？燉粥？

命伴計找來細沙、棕刷和麻絲，在大師諦視下，知白開端親身脫手打理它。

從蔡掌櫃口中的特長菜，到“蔡記”內部的食材擺設，知白幾近找不到與豬肉有關的東西，除了用來亂燉葵菜的豬油。

乾啥啊？這不是天大的華侈嗎？的確是可忍孰不成忍！

山陽城百姓眼裡的強盜小當家親身下廚，一傳十十傳百，霎那間傳遍了全部街坊，一時候，“蔡記”門前人頭湧動，其狀況之昌大，遠超蔡掌櫃開業大酬賓的當日。

“灶台燒旺，然後抽掉柴禾，改用柴炭取熱。”知白持續下著“聖喻”，“羊肉切片用淨水漂洗三次，放入鍋中……阿誰，放入釜裡焯水浮去泡沫。”

馬齒莧洗淨，豆腐乾片絲，胡瓜不去皮做第三種配菜，蒜泥花椒清醬調味。可惜了，如果手邊有些許植物油可用，一碗馬齒莧沙拉就更完美了。

這彷彿算得上是一口釜吧？

哐當！知白從院中雜物裡抽出一個黑黝黝襤褸玩意兒，放在地上左看右看，模樣顯得非常對勁。

真不是蓋的，田齊的刀鋒甚利，眼力、臂力和準度也屬於上乘，對準、出刀、劈砍一氣嗬成，眨眼間，蔡大丁的湯勺變成翻炒用的馬勺。

蔡掌櫃、廚子、伴計、侍衛四人組，單從他們瞠目結舌的神采判定，鐵鍋絕對是新奇事物，不然，他們也不會像冇見過世麵的鄉間人，乾瞪眼不脫手去幫知白洗刷刷。

找到趁手的東西，間隔一盤色香味俱全的菜品，獨缺半勺調和溫度、食材、甘旨與情懷的媒介——食用油。

開端打理好古玩鐵鍋，知白正式脫手開炒。

會不會是穿越的福利？知白俄然冒出這個動機。

“現成的炒鍋！”知白對勁洋洋地舉起來誇耀著，“諸葛老兄，還記得明天讓馮同做的東西嗎？這就是！”

刺激、新奇、耗時短，味道聞起來更是冇得說！在知白揮動勺子的時候，不管侍衛還是浩繁門客，無不為他高超的技藝所佩服。

知白眼尖，剛進入後院，他一眼便瞧中這口鍋——都說鐵鍋、炒鍋、各種鍋直到宋朝才大範圍用於烹調，這口如天外來客的鐵鍋，又是咋回事？