第26章 彩墨清湯擔擔麪（上）[第3頁/共3頁]

方渝在火候上的工夫天然差得遠，但架不住有味箸這個隨身“老爺爺”在及時指導。這點難度，那都不是事兒。

即便是對廚藝研討不深的林瀟瀟也看得出來，趙雷的白案工夫實在是踏實的可駭。

隻看著一根擀麪棍在趙雷手上來回翻飛，一全部麪糰一會工夫就變成均勻平整的麵片。接著一陣脆響後，麵片又被切成細細的麪條。

普通人咀嚼食品隻曉得好吃，再短長一點的能申明阿誰味道特彆好，或者是說出特彆喜好菜品中的某一樣配料就已經算得上短長了。

最後，他從瓦罐中謹慎打出半勺高湯悄悄注入，一邊加湯一邊順時針調勻，這擔擔麪的調料纔算做好。

方渝將製好的清湯放在一旁，開端給豆芽過油斷生。豆芽奇特的風味必必要顛末熱油微煸後才氣產生。

劉振強悄悄點頭，固然這個師侄直接打上門來的做法不如何講究，但總算冇把廚道的禮數丟了，除了裁判外還要給敵手籌辦一份。

嗯，公然名不虛傳，不愧是黃門後輩，劉振強在內心給了個高分。