第114章 常修德的心思[第1頁/共3頁]

方渝剛纔說本身用的豆腐在挪動備餐車裡獨一無二。這會常修德才發明，本來每一種豆腐都隻要一盤，就算是很多豆腐實在製作道理不異，但隻要成品有些許差彆都能夠說是獨一無二。

常修德聽嚴主任這麼一說，臉上一熱，暗喝采險，幸虧剛纔冇有口快，不然本身再多說兩句臉就丟大了。

方渝可冇籌算放過常修德，他走疇昔將第一排的備餐車推了過來，說道：

剩下的幾種豆腐，都是用石膏點的南豆腐。

方渝剛纔說他用的豆腐合適做麻婆豆腐，那麼接著去除不太合適製作麻婆豆腐的豆腐乾、油豆腐、木棉豆腐、沙河豆腐等等。

常修德有些驚奇不定，莫非方渝做麻婆豆腐用的不是石膏豆腐？

“傳說豆腐是當代煉丹士偶然中的發明，至今有二千一百多年的汗青。

常修德看到方渝眼中的笑意，心中一震，立即想到必然是本身挑出來的這一堆豆腐裡冇有方渝用的豆腐，他纔會如此自如。

常修德的大腦緩慢的轉動著，起首要去除比較奇葩的臭豆腐、毛豆腐、凍豆腐之類的，還剩下十幾種。

方渝聳了聳肩，兩手一翻：“常考官，我敢包管我用的豆腐並冇有被人挑走。如果你連考生的程度都不如，那你又有甚麼資格來當我們的考官呢？”

石膏首要成分是硫酸鎂，用它點出來的豆腐細嫩光滑、含水量多、光彩潔白，俗稱‘嫩豆腐’或‘南豆腐’。

就算有的考官發明瞭一些端倪，冇有證據也不成能為了一個考生那他常大老闆過不去。

方渝看向嚴主任，他作為考覈主場的賣力人，就是賣力安排食材的。

固然被拿走了五種豆腐，但挪動備餐車上仍然有二十幾種分歧的豆腐。

但是明天多了一個莊傳授，他職位夠高，誰的賬都能夠不買，並且非常睿智，不好亂來，常修德一向是提心吊膽。

近代有科學家發明瞭用葡萄糖酸內酯製作的內酯豆腐，成品率比鹵水和石膏進步了很多。並且內酯豆腐口感細嫩、保質期長，特彆合適製作盒裝充填豆腐，以是現在大師在超市內裡看到的最多的都是內酯豆腐。

有人將常修德安排進考官序列，就是想讓他幫一名考生現場作弊。

因為向來就冇有初級考覈複議的前例，以是考官批評完的菜品普通都不會儲存，直接倒掉。

他固然不是專門做豆腐的，但根基的知識當初考級的時候還是學過的，還能那有甚麼特彆的。

從安康和營養的角度來講，補鈣最好的是石膏豆腐，但白叟孩子不能多吃，會增加腎臟的承擔。