第三十一章 素釀螃蟹[第1頁/共3頁]

唐棠白了他一眼，明顯是在怪他不打號召當場抓取糕點。固然如此，冒昧還是將茶壺也向楊鳴的麵前推了推，表示他茶點共享：“不管靠不靠譜，我們總得嚐嚐才行。老劉冇需求說瞎話，現在金沙的這幾位海產供應商，應當都不會給我們供貨了。”

唐棠一揚眉毛，長長的眼睫毛也跟著一起向上翻動：“這你就不懂了吧，我這是為了明天的約談，特地調配的口味。我們蕭派以為，甜乃奉承之味，鹹乃君子之味。任何的甜置糕點，食用後都會讓人發飄，有內心收縮的感受。而鹹味能讓人發沉，凝練心神。我製作這道回口泛鹹的糕點，就是但願老劉能夠沉下心來，重新考慮和一味居的合作。”

“就這個呀，我還覺得是甚麼要緊事兒呢！”楊鳴全然不上心，又抓了一塊桂花糕塞進嘴裡：“都籌辦了。那幾道海鮮大菜的前麵，都加個素字兒，不就結了嘛！”

看到楊鳴振振有詞的模樣，唐棠還真有點兒被說動心了。

這下可便宜了楊鳴，老劉一走，這貨就撿了一塊糕點，塞進了嘴裡：“這位Peter先生又是起洋名，又是六號女助理的，我如何感受此人不靠譜呀！”

楊鳴嚥下嘴裡的糕點，又溜了一杯金駿眉，這纔不緊不慢的說道：“我們就拿之前賣的不錯的釀飛蟹來講，在前麵加個素字，變成素釀飛蟹，素菜葷型。門客看著既新奇，吃到嘴裡又是飛蟹的味道，多好！”

楊鳴三句話不離“藝術家”的成本行。

“金洋漁業CH縣分部經理，Peter？”

楊鳴擺擺手，表示這都不是事兒：“蟹殼好辦，用蓮藕和麪粉做外型，入鍋炸製上色後，就能冒充飛蟹的紅蓋頭。至於蟹身和蟹腿，就更輕易。我直接畫在盤子上就行了！都曉得齊白石畫蝦，同為藝術家，我畫個螃蟹，那還不是手拿把攥的！”

楊鳴心說真是醜人多搗蛋，一個捕魚的，還起甚麼洋名字。

“冇錯！”

“蟹肉就更簡樸了，腐竹泡開撕碎，混入蛋清入鍋翻炒。炒蛋清的堅固口感靠近蟹肉，內裡包裹的腐竹又能仿照蟹肉的纖維感。鴨蛋黃配土豆胡蘿蔔一起打成泥，入鍋炒製後，不管味道還是成色，都跟蟹黃有八九分像。將這兩樣加在一起，填入蓮藕雕成的蟹殼中。上菜時再配上薑醋汁，那真的比螃蟹還螃蟹。”

“可惜你的這些小伎倆，並冇有甚麼用！”

在名號的下方，另有兩行小字：Peter先生第六號私家女助理，tel18612345678。