第二百二十一章 福州名菜[第2頁/共4頁]

“是。”七八個身材矯健的部下摩拳擦掌的就衝要疇昔。

“久仰！久仰！”鄭之豹鄭之彪走過來不冷不熱的拱了拱手。

看了看兩邊，陳四海大聲說道：“店家，在雅座裡擺三桌最好的酒菜，讓趙將軍嚐嚐我們福州的名菜。”

趙國華轉顏一笑，說道：“我不熟諳你，不過熊總督讓我給你帶來一封信。”

本來他還覺得兩邊會大打一場，他已做好了接管店裡傢什被打得亂七八糟的籌辦，可誰想到轉眼間兩邊就要坐在一起喝酒了，並且還要的是最好的三桌酒菜，這下不但不會受喪失了，並且還能夠大賺一筆了，想到這些，貳內心更歡暢了。

鄭之彪展顏一笑，指著一盤菜說道：“這是雞湯氽海蚌，是將長樂漳港所產的海蚌即西施舌切成薄片，在沸水鍋中氽至六成熟後，用紹興酒等調料醃漬，吃時淋以燒沸的雞湯，現淋現吃。此菜雞湯清澈見底，蚌肉脆嫩鮮美，味道極佳，是福州的傳統海味名菜。荔枝肉：是福州傳統名菜，已有二三百年汗青。因色、形、味皆似荔枝而得名。將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，炸後捲縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。”

聽完了鄭之彪的先容，趙國華笑著說道：“聽完了鄭四爺和陳老闆對桌子上的這些甘旨好菜的的報告，我不得不感慨，福州真是個好處所啊，發展在這裡的確是有福，要不是軍務在身，我真想在福州安家落戶了。”

他指著下一盤菜說道：“這是醉糟雞，是一道福州特有的傳統名菜。先選用一隻二斤重的母雞，宰殺洗淨，放進沸水頂用微火煮非常鐘，翻一邊再煮非常鐘，撈起，待冷後將雞身切成四塊，一併放入盆中，加高梁酒、精鹽、味精等，密封醃漬一小時便可。那是香露河鰻，選用新鮮河鰻，將其斬成骨斷肉不竭，計十二刀，現出腹部，再用筷子插進腹部，卷出魚肚，洗淨後放在旺火上，澆入排骨湯精蒸，佐以老酒、蔥白、生薑、火腿片、香菇等，此菜鮮美非常。”

趙國華也不想為一點小事開罪了鄭氏兄弟，因為今後的骨瓷燒出來後，說不得也要出口到歐洲起賺歐洲人的錢，獲咎了鄭氏海盜個人不是個功德，見鄭之彪成心和解，他也很歡暢，點點頭，淺笑著說道：“那就費事陳四爺了。”

笑著對鄭之豹拱了拱手，此人說道：“三爺，我看這就是一個曲解，可否給鄙人一個薄麵，明天這事就抹疇昔了，如何？”