第72章 首屆開封府中秋晚會[第1頁/共4頁]

官方凡是煮芋頭、炒田螺吃，而雲雁回給出的菜單，倒是田螺塞肉和拔絲芋頭。

背景的事情職員們操控著輪軸，把裹著布的鐵索勻速放下來，水娘雙足落地，被周人愛扶住，將身上捆綁的帶子解開了，拍著胸口道：“如何樣？我的行動有冇有很生硬？在上麵風一吹，我的心都要跳出來了！”

但是周人愛說了，這懸空的跳舞，今後他們演出時也能用，絕對吸惹人眼球，就是不上這場中秋晚會，也得練習好。

內裡的市民看不到，但他們離得近一些，倒是模糊能瞥見這“常娥仙子”的絕世容顏，共同著這場景，真與昔日設想中的月宮仙子身影重合了。

田螺塞肉是取豬肉剁碎，螺肉也取出洗淨，切碎後與豬肉末、蔥花、雞蛋、醬油、薑汁攪拌均勻，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺殼中，加調料煮熟。

這蟹釀橙本是南宋時的宮廷菜，構思精美，極其風雅，後傳播至官方，成了一道名菜。現在被雲雁回搬到開封府的餐桌上來，還是冷傲了合座門客。

因周人愛死力要求，雲雁回隻好暫不入戲，到前麵那進院子去看著。

一場跳舞結束，水娘緩緩落下，消逝在屋頂後，隻聽那邊的觀眾齊齊收回一聲感喟。

雲雁回無語地給他灌冷水，“溫度太高了，彆如許吃，蘸點水。”

雲雁回將一隻蟹釀橙翻開，橙香混著蟹香、酒香撲鼻而來，卻無半分腥味，還可將備好的細鹽灑上去一些。

雲雁回也笑了一下，“一點也看不出你很嚴峻，特彆標緻，聽到前麵的掌聲了嗎？”

每盤拔絲芋頭中間都放著一碗水，以便將餐具沾水取用拔絲芋頭，免費被糖漿粘住。掛著糖漿，晶瑩剔透的芋頭被挾起來時，連累出縷縷糖絲，世人一起挾取，就見席上銀絲亂飛，場麵煞是好玩兒。

雲雁回的同僚感慨道：“自從雁哥兒賣力公廚，我們的日子是越來越好了，這幾樣菜，我看禁中也不必然能做出來。”

水娘紅著臉對雲雁回一禮，“感謝雁叔。”

這拔絲芋頭破鈔的工夫也很多，拔絲菜向來磨練火候，發源於唐宋，但在明清期間廣為傳播，現在並非甚麼著名的菜品，以是雲雁回配廚子練這道菜也練了好久。

周人愛不是隻要她一個會跳舞的女兒，人是雲雁回選的，在此之前水娘還冇感受，但是當她看到了現場的結果以後，她完整確信，今晚這個場合，即便是一個新人，隻要舞姿不出錯，上去就能火。