第94章 家庭煮夫（求票票）[第1頁/共3頁]

小偉把大勺加底油，蔥蒜爆鍋，把肉放出來炒，然後點了點醬油，翻了翻勺，加了點下午熬的骨頭湯，等滾蛋後把青椒倒出來翻炒。

地三鮮，肉段，排骨，一個一個炒出來，冇處所擺了，夏富強到廚房門口伸出腦袋說：“你們去茶幾上玩兒，菜好了。”小紅站起來講：“不玩了，清算端菜用飯。”

夏富強和小偉把炒好的菜端出來擺到飯桌上，又回了廚房。

夏富強一邊把茄條端過來一邊說：“乾豆腐能夠多燉一下，湯也不消收這麼狠，大茨明油，吃起來會很嫩，你這略微有點乾了，出鍋的時候打一點點蒜末提味。”

等湯汁收濃暴露魚身後大翻勺，改小火收汁，又要開端不斷的晃勺讓魚在鍋裡轉動防粘。

小偉擦鍋打底油，爆鍋，加醬油高湯，等燒開了把在盤子裡碼的整整齊齊的茄條推動鍋裡，湯方纔冇過茄子，他又補了點高湯出來，等燒開了，把肉片放出來，均勻的鋪在茄條上麵，然後晃了晃勺，大翻。

小偉點了點頭，拎著大勺走到水也邊，把勺放出來，擠了些洗潔精，翻開水龍頭拿鍋刷把大勺和手勺刷潔淨，又用淨水過了一遍，關上龍頭，拎著大勺回到灶麵前麵，把大勺放到火上燒。

夏富強說：“早了點，題目不大，再等等，讓肉熟透，那樣青椒就少炒幾下，你現在青椒出來就倒了，不脆了。”

小偉拿一塊新毛巾把鍋擦了一下，重新打底油，爆鍋，下肉片，點醬油，加高湯，然後把乾豆腐倒出來。

一向到大勺燒的冒煙了，小偉這纔拿擦乾的手勺舀了一大勺油倒在大勺裡，閒逛大勺，讓油把全部勺裡都浸了一遍，把油倒回瀝油桶，再把大勺放到火上，加底油，蔥蒜爆鍋。

夏富強撲哧一聲樂了，指著灶說：“你先燃燒啊。”

蔥蒜香味一起，放入切好的胡蘿蔔絲翻炒，然後倒入炸好的肉片，翻勺，讓胡蘿蔔絲均勻的和肉片混在一起，倒入調好的酸甜汁，豔紅色的酸甜汁一進鍋頓時就濃稠起來，這時候要不竭的翻勺，讓湯汁均勻的把肉片包滿，然後便能夠出勺裝盤了，這道菜籌辦起來費事，但做起來超快。

拿毛巾把鍋擦潔淨，打底油，蔥薑蒜爆鍋，加少量醬油，加高湯，加小半碗乾辣椒，半手勺糖，半手勺白醋，鹽，味精，燒開後將炸好的王魚放入，用手勺壓著，讓它漸漸硬化浸入湯中，大火燉。

小偉也顧不上本身了，翻勺後接著閒逛大勺，把魚用手勺頂著放入魚盤，然後在勺裡再加一點高湯，因為鍋裡有糖有茨，湯汁一開鍋就是粘的，小偉加了半手勺明油在內裡，把切好的青椒丁紅椒丁胡蘿細絲倒進鍋裡，攪了幾下均勻的倒在盤裡的魚身上，再灑上香菜段，這道乾燒王魚就做好了，這道菜是變味菜，鹹甜酸辣滿是重口，吃起來很過癮。、