第71章 為生日宴客再次大顯身手[第1頁/共3頁]

獵奇的紫英湊了上前指著阿誰盆問道：“妹，這個留著有啥用呀？”

便又仿若馬不斷蹄似地走到院落一角的兩隻竹籠旁，抓起一隻明天捕返來還是活著的山雞給宰殺了。

而正在此時，院門口便傳來了“嘚嘚”地牛車的聲音，紫嫣聽到這熟諳地聲響，當然曉得是大舅同外公外婆再次上門來了。

紫嫣走近水槽挑了條最大的草魚，約莫得有五六斤吧，這麼肥美的魚最合適做《水煮酸筍魚》，將魚拎了出來放到舊的木墩砧板上，一陣“唰唰唰”的聲音過後，魚鱗就被紫嫣快速地颳了個一鱗不剩了。

當然，因為紫嫣內心盤數著還要去籌辦彆的菜式，以是本身不能一向守在這裡光等著這頭烤乳豬呀。

這是紫嫣想到的為製止肉類變壞的最好的體例，熏乾肉掛在屋簷下讓天然風吹著，普通放個一年兩載的都不會壞。

抹均抹透，便先安排在石桌上的一隻簸箕裡。

母女齊齊脫手，便快速收好了已經熏好的肉。

於時，接下來紫嫣教完如何烤乳豬處所法後，便放心腸去到水井邊清算起那些魚來。

“喏，去把它們洗濯潔淨吧，這麼好的魚腸可不能華侈了。另有魚油也留著。”

等紫老二將那頭小豬開膛破肚清理潔淨後，紫嫣就拿出了本身之前炒香的自配香料，調上呼應地食鹽與蜂蜜開端密密地抹到小野豬的外皮與內部。

隨後又將那筐未熏的生肉與腸、肝、肚甚麼的都順次擺放好到土灶上的簸箕上。

紫老二接過大女兒手裡的開水便澆到野豬外相上，澆完水趁熱把這頭小小野豬身上的毛快速地颳了個乾清乾淨。

切完片就將魚頭剁下一分為兩半，最後將魚軀乾骨同魚尾剁成段，加蛋清與少量食鹽同本身家出產的紅著澱粉淹製。

另兩枝短的一枝從小豬左肩貫穿至右肩而插，一枝則從小豬左臀部貫穿至右臀部而插。

“啊？哦，好吧。”

酸菜魚，刀工也是比較講究地，隻見紫嫣當真細心地先漸漸剔下魚背兩麵的厚肉，又將厚肉剖切成較寬薄的滾刀片。

“唉喲，我的親姐姐，轉頭如何用我教你就成，現在你有這時候瞎問還不如從速脫手幫手吧。”

讓其充分烤均，直到皮脆色彩為深金黃色方能上桌。

“有機肥料？你、你這又從哪學來的甚麼東東呀？”紫英撓著頭皮彷彿更利誘了。

冇過量久，當紫嫣將那隻山雞給清算好，又從廚房隔壁那間儲物室拿了些乾香菇用水泡製著。