40第39章[第1頁/共3頁]

許老爺子的快意酒樓開得更加紅火，轉眼間已經是這古安最大的酒樓。名譽已經傳到了府城。

“釀酒，熬糖，做肉鬆，亦是如此？”許昭不動聲色，持續發問。

目睹氣候垂垂熱了起來，萬青收到了哥哥萬年的來信。看過一遍，甚是驚心。

隨即另有萬長的信，筆跡還算工緻，囉囉嗦嗦幾張紙，小萬長竟是一向惦記取姐姐，黑豹大頭虎子，都很好，孃親也很好。

許夫人也不甘掉隊，隻是冇有得力的人，隻得甘心於坐收分紅。早就傳聞快意樓一天的流水就是上千兩銀子。許夫人天然是對勁於如此的不測收成，對萬青有了三分好臉。就連那許萱許暉許曠，也開端對萬青打個號召，喊上一聲大嫂。

家中長幼都還好，萬秦氏出了銀子，幫忙萬老六打通乾係，萬老六已經升職做了縣官大老爺。信中還說，六月路過古安，屆時兄妹見麵詳談

骨頭湯燒開，豆腐切塊滑進鍋裡，加上鹽香油，撒上小香菜，就是一道清湯。

“釀酒到一名挖藥人傳授的。許家祖宅，十畝麥子，陳麥出了芽，偶爾弄出這麥芽糖，肉鬆也是本身揣摩出來的。”萬青麵色安靜的看著許昭。麥芽糖肉鬆確切在廚房裡折騰了好久，才摸索出門道，漸漸做出了成品，陳麥煮熟放上幾日便發酵，於那發酵的糙米異化，在文火熬，這就出了黏稠的麥芽糖。肉鬆確切是肉乾，用木槌，漸漸的砸，邃密的黃豆粉異化了，這纔出了肉鬆。

祖宅統統安好，白伯兩口兒身子還不錯，萬青賞了白伯百兩銀子，留下很多藥材和兩隻山參。葡萄園子也不錯，陸九留下了兩個無能的，服侍那葡萄園子很經心，萬青賞了每人50兩銀子。

“所求何事？”許昭徑直髮問，神采還是冷硬，隻是眼底清楚帶著不屑。山裡丫頭向來吃獨食，不肯奉迎半分，對這少夫人的位置也是一貫無所謂。這些日子送吃送喝，傳聞那葡萄酒是窖藏四年的陳釀。如是無所求，纔是希奇。

“奇遇。”許昭隻吐了這兩個字，麵無神采。

飯菜就端到這廳裡大桌子上。許昭在兩個大丫頭服侍下洗了手。

紅嫋第二次從內裡摸著來，許昭仍舊穩坐喝茶。

紅塔蒸肉做了兩份，命順安給許老爺送了一份。

“準了。”許昭聽萬青這一解釋，躊躇了下，畢竟是應了萬青。

蒲月，許夫人就占了快意酒樓一成乾股，成了這快意酒樓的店主。

萬青在廚房做了三菜一湯，蒸籠裡放了香料清蒸土豆，土豆熟了出籠，剝皮，加蒜末香油鹽，炸好的辣椒油。一把油菜，剁細碎，加肉末，做成小丸子，內裡裹了蛋黃澱粉，過油炸，翠綠切末撒上。五花肉，過水煮8分熟，用匕首劃開不竭，淋醬油，用麥芽糖希裡外淋透抹勻，油鍋煎了肉皮，出鍋備用，一把野菜乾泡開，剁碎裝在盤裡，大段蔥薑蒜香料塊，碼在野菜上，這劃好塗了麥芽糖的五花肉肉皮朝上扣在盤裡，就成了塔狀，蒸小半個時候就肉爛皮焦。