第20章 銷賬[第1頁/共5頁]

潘小園幽幽隧道：“積少成多，聚沙成塔，今後還隨便讓人賒賬不？”

武大吃了一驚，喃喃道：“雪花麵？做、做甚麼？”

但照貓畫虎，未免就有東施效顰。比方劈麵的餛飩鋪，本來那帳本上密密麻麻的滿是欠賬，老闆忙於買賣，分不開身去討，也是久受其苦。現在放出話來，三日內來清賬的，一概免費送一碗餛飩。但餛飩鋪不似炊餅攤，一個是堂食，一個是外賣。這來白吃餛飩的人一多，不免占了很多座頭，把普通的主顧都擠得冇處所坐了。布衣百姓又冇甚麼效力看法，在內裡下館子，更是要享足辦事，一坐就是個把時候，翻桌率極低。如許一來，遠瞭望去，餛飩鋪門客列隊，的確是買賣昌隆，但那餛飩鋪老闆的臉但是一天比一天苦，冇到三天，就把清賬送餛飩的活動打消了。那些聞訊而來的主顧，見冇了免費餛飩，都很有微詞，轉而到武大那邊買炊餅去了。

三天很快疇昔。武大左數數右數數，昔日的壞賬已經銷掉了七八成。剩下的負債人，要麼是出了名的惡棍地痞，要麼是早已搬場出遠門、好久不見人影的，要返來的但願便也不大。潘小園不失時機地誇了他兩句，讓他彆心疼。數數匣子裡攢的錢，已經能串成兩貫了。

潘小園卻早就算過了。越是初級的貨色，利潤空間越大。要想快速掙錢，非很多搞些花腔不成。單靠賣兩文錢一個的炊餅，武大的炊餅買賣永久冇法有所衝破。必須推出單價更高的新產品。不希冀一步登天，那就從初級的質料開端。

這天武大送出去一百來個炊餅，卻拿返來了八百八十文錢，驚得他本身舌頭伸出來，半天縮不歸去。

宋朝的麪粉不像後代那樣提高。百姓常日的口糧多是粟飯麥飯，隻需粗粗加工，趕上年景不好之時，收下來麥子底子不去麩皮，質量不好的還常異化著石頭沙粒，以是布衣百姓的牙口遍及磨損，或多或少的都有牙科疾病。而要將麥粒加工成麪粉，就要脫殼、研磨、過篩，成型，費時吃力，是以普通都是專業化出產。

武大一挺胸脯，寂靜宣佈：“不不，炊餅是俺送的。俺娘子說了，凡是三日內清了賬的，一概……一概白送兩個豬油炊餅……”

武大聽潘小園問家裡的麪粉，理所當然的以為問的是茶合麵，趕緊道：“還剩一兩鬥，我不敢一次買太多，比來下雨下雪的，怕受潮……阿誰，我明日就去再添些……”

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麪粉之精粗，製法上有碾與磨的辨彆，又有乾溼之分。最初級的叫做鵝絨麵，聽名字便曉得有多麼潔白細緻，潘小園還冇在陽穀縣裡見賣過，皇宮裡阿誰書法家天子，約莫是頓頓吃這個的；次一等的是雪花麵，是磨坊裡製出，又起碼過兩遍篩的，比鵝絨麵稍粗一些，當然冇有雪花那麼白，但起碼雜質未幾，吃起來不傷牙齒；再次等的，叫做茶合麵，是所謂的“全麥”，碾坊裡便可出品。成品泛著微微的茶色，隻能用來做一些粗糙點心，但是在老百姓眼中，仍然是上層次的“白麪”。至於百姓家裡本身磨的麪粉，質量整齊不齊，便談不上品級之分了。