第三十七章 創新西湖醋魚[第1頁/共3頁]

不過更多的人，感受是很失落，畢竟廚神做菜，瞥見的人，不會很多，最多也就是比賽時能瞥見，象平常時，那根基上是底子不成能的。

台下，大師也都死死的盯著劉恒翔的操縱，這時，阿誰小個子廚師又說道：“恩，公然是妙手啊，先燒鍋，後放油再燒鍋煸小料，如許的鍋再拿出去煸牛肉，就不會讓牛肉叮在鍋中，而糊掉了，恩，不錯，”

“額，我不說話了，好都雅，好都雅，大師冇需求嘛，哈哈，是不是，`````”在大師能殺死人的目光重視下，這小個子廚師，終因而閉上了那彷彿或難閉上的嘴巴。

“把魚撈出，放入裝婊好的盤子裡，然後鍋裡的湯汁，用麪粉加水調好後，勾芡，再注入蔥油攪拌均勻，最後淋在魚的身上，這道“西湖醋魚”就算大功勝利了，請咀嚼“西湖醋魚”。”侍從，等劉恒翔的話音剛落，就立即端走遞到評委們那去了。

以是，劉某也大言不慚的想鼎新創新一翻，顛末一些操縱後，劉某也終究，創作做一種不一樣的“西湖醋魚”，至於和大師常常吃到的“西湖醋魚”有甚麼不一樣，還請大師咀嚼過後，再給劉某一點定見，同時，也但願各位廚師前輩們，能在劉某做好後，不吝見教，劉某就先開端了，”

把鍋放到爐子上後，說道：“大火把鍋燒熱，然後倒入油，燒熱到7成熱時，漸漸的放入魚，先從魚頭部位放入，最後是魚尾，在這個過程中，火不要關小，製止魚身不能定型，那樣這道菜也就失利了，當然，在這個過程中，魚也是要撈出來，略微冷一點後，用手布包著，擠壓魚的身材，如許做是為了讓魚身疏鬆開來，然後再下油鍋炸，”

“喂，我說小子，你煩不煩啊，大師做菜，必定有他對的處所，再一個，你算甚麼東西，能讓你來看已經不錯了，你還在那唧唧哇哇的老是說個不斷，再如許下去，我們隻能對你采納廚師庇護法中的4級應級預案了”一個年長一點的廚師，實在是吃不消了後，小聲的對著那滾滾不斷的小個子廚師說道。

而台上，煸香了小料後的劉恒翔又開口說道：“這時，等鍋內的溫度略微冷下來點，便能夠放入牛肉絲了，煸炒至牛肉的水分發乾，這時就要重視察看了，

“這個時候，能夠先把盤子給裝婊起來，因為很快就會用到了，那現在把油鍋拿掉，重新拿口鍋放到火上，燒熱後加點油，放蔥爆香，然後把蔥去掉，將炸好的蔥油倒入一個碗中留用，鍋裡再插手淨水入，糖，鹽，老陳醋，醬油，胡椒粉，等調料，將口調成糖醋口，”