【63】做菜如煉丹！[第1頁/共3頁]

“食材是死的，搭配是活的……起首要把食材的特性闡揚到極致，纔要考慮搭配的題目吧？”

比方白咖哩，這是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃薑粉和辣椒等香料，調配而成的一道特彆調味，放在湯點當中，味道會非常濃烈苦澀。

羅修在之前，隻是感覺食材很傳奇，但現現在親身咀嚼，才終究明白……為何這個天下的人，會如此依靠美食。

“大錯特錯啊！”

“固然這個天下的辛香料生長的非常尖端，能夠說是可駭，連水化、烘焙、異化和油煸都有，不過……他們在食材的應用上，還是不如地球的！”

羅修躺倒在了練功房當中，眼眸中倒是閃動出了一絲精芒！

羅修，終究曉得這個天下美食的最大弊端了。

很多辛香料的味道，實在相稱有特性。

那種彷彿要將人俘虜的感受，的確就是甘旨的極致。

羅修將廚房的一百多蒔植物嘗試了一遍，敏捷得出了一個結論。

羅修眼眸中閃過一絲光芒。

“看來規複嗅覺，隻能等明天了！”

但放在嘴裡的那一刻，竟然有一種酸澀和暗香的感受。

此中觸及到植物和植物之間的HLB溫度，親水親油均衡值，另有分離油包水型……各種的專業術語。

在地球，羅修一樣對辛香料有過研討。

“微瀾，起床了……明天的早餐，我們出去吃！”

羅修來到了廚房，開了盞茶燈。

“太夢幻了！”

羅修眼眸的猛地展開，眼眸中……披收回了一絲淩冽。

身材中靈氣的強度，因為開啟了一道味竅，竟然增加了足足十倍不足。

羅修微微歎了口氣，為了考證貳內心的設法。

在味覺規複的一頃刻，羅修終究明白了……美食大陸食材的霸道。

羅修微微咬了口，非常苦澀，但卻有一股濃烈的辛辣帶甜！

“難怪這天下冇有調味料了……這般豐富的辛香料，大抵能夠構建出非常豐富的各種調配！”

唰！

除非是對辛香料特性一味味完整研討的廚師，不然……要把這麼多香料調配成為美食，也存在著不小的難度。

不過下一秒，羅修的神采……倒是有些凝固了。

也就是說，他們做菜考慮的起首是香料和食材之間的符合度題目，而不是……將食材的特性完美的闡揚。

羅修有些明悟。

“難怪大葉輪這麼常用，這但是百搭的香料之祖啊！”

那幾近已經不需求調味料來提味，就能夠抖擻出讓人一口吃下的打動。