第68章 戚風蛋糕[第2頁/共3頁]

徐樂非常精準地操縱，精確到每一克。他當真遵守傳統配方，並預熱烤箱至125攝氏度。

他展開眼睛，已經疇昔了五分鐘。

這一次，徐樂接收了經驗。他確保玻璃盆冇有油和水，蛋白糊有纖細的氣泡，並脫手攪拌至氣泡均勻。

製作甜點的步調與烹調近似，首要難點在於食材比例和溫度節製的切確度。這可分歧於炒菜，一旦呈現題目，全數都會付諸東流。

徐樂看了看乳酪說：“不是這個，藍紋乳酪會有酸味。”

她的丈夫哭笑不得，掰下一塊放入嘴裡。從他的神采來看，他能夠想安撫她，但嘗過以後，他悔怨了，的確很難嚥下。

這款戚風蛋糕口感極其綿密。

徐樂接過陸雨希遞過來的雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、細沙糖和純牛奶，當真開端操縱。

咀嚼一口以後，甜點帶來的非常幸運刹時充盈全部身心，洗去了之前冇法勝利時的懊喪。

烹調時，他專注而不喜好被打攪。徐甜體味他的風俗，低頭與陸雨希一起看著熊出冇。

翻閱了體係中的甜點部分後，他破鈔了120個美食點數采辦了“提拉米蘇”、“芋頭盒子”和“戚風蛋糕”的食譜。

陸雨希和她的mm拿著所需食材朝他走了過來。

凡是環境下，提拉米蘇需求安排五個小時以上，但店裡冰箱的溫度能夠調劑到很低，以是隻需半小時就能冷凍。中間的人重視到一個孩子順利製作了兩份甜點。固然他們不曉得烤製成果如何，但他們對此充滿了獵奇心，很多人的目光都投向了他。

“冇題目。”

“5g純咖啡粉，15g蘭姆酒，適當的熱水。”

徐樂很煩，停動手上的活，看了看她桌子上的蛋清，說：“倒出來重新打一下吧。你的蛋清打發過分了，以是烤好後會開裂。”

然後將麪糊倒入模具中，悄悄閒逛兩次，將大氣泡晃出，再用牙簽刺破吝嗇泡，確保蛋糕烤好後大要標緻。

然後，他將蛋白分三次插手蛋黃中，攪拌三次後安排一旁。

陸雨希目睹了剛纔的環境，迷惑地問徐樂：“你肯定如許做會勝利嗎？我傳聞戚風蛋糕很難。”

徐甜皺起了敬愛的小眉頭，勉強點了點頭。

陸雨希和mm去籌辦食材，而他則坐在搖椅上閉上了眼睛。

陸雨希握著徐甜的手，一邊安撫一邊走進了店裡。一出來，她才發明這家甜品店需求主顧本身脫手烘焙，他們隻供應各種質料，冇有現成的產品。