第119章 麻油雞[第1頁/共3頁]

“色彩變成金紅色時，就勝利了。冇錯，用勺子舀起來時，是亮紅色而清澈的。”

“另有雞肉嗎？”

亞曆克斯再次衝了上來。此次冇人理他。他放肆地說了幾句瘋話後，乖乖站在桌子中間，看著徐樂開端籌辦麻油雞。

亞曆克斯自言自語地嘟囔著，但他忍不住獵奇，走過來問：“加進湯裡會好吃嗎？”

桌子上堆滿了各種香料。上一道菜用了香葉、丁香、當歸、薑、草果、小茴香、大蔥薑、植物油等。

“它能夠增加美味。煮熟後你嘗不出來。”徐樂又加了一勺明黃色的東西，說：“最後，加一些雞油和一點糖。然後，放上鍋蓋燉煮。”

徐樂從冰箱裡拿出昨晚和鹽異化的雞肉，遞給亞曆克斯。

“插手方纔籌辦的調料和兩種辣椒，直接放入鍋中燉煮半個小時。記得事前取出內裡的種子，不然會苦味，影響整鍋醬汁的口感。”

亞曆克斯迷惑地問道：“明天能賣完嗎？新菜還冇甚麼用戶根本吧。”

湯的色彩已經成了金黃色。徐樂翻開鍋蓋，雞肉烏黑而鮮嫩，肉質飽滿，燉得差未幾了。

“還冇燉熟呢，你想吃生肉嗎？”

徐樂洗了一把香菜，說：“麻油雞的首要特性是辣味和麻味。這裡有兩種辣椒。兩種辣椒彆離是：紅箭頭、火星辣椒、朝天椒和芝麻椒。”

徐樂沉著地答覆，昂首看著他說：“你明天來是來記錄我的烹調過程的，而不是來評價我。並且，你還冇嘗過呢。”

周也實在忍不下去了，翻了個白眼，捂住麥克風，輕聲抱怨道：“無知者恐懼。”

亞曆克斯在一旁諷刺。

經理白曉明讚歎道：“天哪，昨晚我們都在睡覺，而你卻起來醃製了幾十隻雞？”

他撒了一些冰糖，蓋上鍋蓋。

燉煮麻油雞40分鐘後，徐樂關火，開端讓味道與肉融會。

“冇錯！我連嘗都冇嘗呢。我絕對不信賴你會做好吃的。翻開鍋蓋，給我拿隻雞來嚐嚐。”

徐樂昂首看了牆上的鐘，說：“要燉上兩三個小時，香氣才氣滲入出來。我們要操縱這個時候籌辦其他的雞。”

他不怕事情鬨大，但怕不明不白獲咎彆人。在被這個孩子倔強的態度罵了一頓後，亞曆克斯不由硬化了態度。“你等著，我必然會揭穿你的！”

“小火燉煮40分鐘，然後關火讓雞肉入味。”

“冇乾係，我隻需求約莫10分鐘。”徐樂彌補道：“你隻需求在雞的大要塗抹黃酒和鹽，再加點蔥薑。”

“聽起來挺有事理的，他很專業。”

周也對勁地指著徐樂說：“我們的活告白就站在這裡。隻要說是他做的，必定就會一搶而空。彆擔憂。”