第五十八章：師傅的神操作[第1頁/共3頁]

唐墨很誠心腸址了點頭，內心悄悄道：“嚇死我了，本來隻是臨時養著啊，隻要前麵還能吃上就好了，做籠子就做籠子吧，我每天都餵它，把它喂得跟小豬一樣胖，如許能多吃好幾斤肉呢。”

“家兔都有騷味，何況是野兔，味道隻會更濃，隻是你光想著吃肉，冇留意罷了。花椒水對去除兔子肉的腥臭味和尿騷味的很有效，不過既然找不到，那就隻能另想體例了。”

“徒弟這哪是在殺兔子，清楚是在停止一場藝術演出。”唐墨在心底裡嘀咕道。每次看徒弟宰殺，都感覺像是一場視覺藝術盛宴，涓滴發覺不到任何的殘暴和噁心。

“對，也不對。揉搓體例因人而異，每個廚師都有本身的心得，剛好為師會形意拳，曉得一些妙用，是以用來揉製入味也是個不錯的體例。”

剝到前腿處，如後腿一樣在在中部開個口兒，把前腿從皮筒中褪出，然後一起向下，直到頭部完整剝出為止。

用竹簽仔細心細地在兔子身上肉厚的處所紮了許很多多的小孔，唐墨在中間看地全神灌輸，也看地目炫狼籍，實在是因為師父的手速太快了。不但行動有序充滿美感，雙手齊下時，還高低翻飛得像是兩隻胡蝶幻影在纏綿飛舞，明顯看到它就在那邊，就是不能看個清清楚楚真逼真切。

從放血開端，唐墨就雙眼一眨不眨地盯著徒弟的一舉一動。見他放血以後，刀尖從兔子腿的中部開個口兒，謹慎翼翼又行動流利地將它的兩條後腿從皮中褪出，暴露內裡鮮紅的肉。

唐墨隻能用這個字來描述徒弟的神操縱。

“你聞聞兔子身上，是不是有尿騷味？”

“通過手工揉搓加快調料入味，減少醃製時候，是很常用的一項廚房技法，非論是做烤兔，還是製作其他肉類食品，都能夠用此體例加快醃製入味的速率。因為在很多環境來看，都是冇有充足長的時候停止醃製的。並且在這類高溫氣候，在冇有冰箱冷藏保鮮的環境下，安排時候太長也輕易遭成食材變味，那就得不償失了。”

要醃製就得先對野兔停止剝皮，不然帶毛醃製？奉求，這三個但是人類，不是老虎獅子豺狼，早就過了茹毛飲血的年代了。

剝下兔皮安排一邊，金大師快速地給兔子停止開膛破肚，摘除內臟和騷味器.官，用樹葉包裹好。

（吃貨心聲：明天的第5更奉上，當真是爭分奪秒在碼字。但是非論如何樣，我都會逐字逐句地查抄點竄一遍，能夠還會有錯彆字，那已經是我是覺頹廢下的漏網之魚了，還請包涵。最後號令一句：求收.藏、求推.薦、求打.賞）