019 前世的廚藝[第1頁/共3頁]

唉！真搞不懂張大廚到底是如何帶門徒的，宿世小五就如此悲催，現在還是是雜役的命！

幾位大廚的門徒倒是頗用工夫。

宿世的技藝還在嗎？如果未曾跟著重生一起帶來，要如何是好？

後廚的其他雜役、小廝也都紛繁自尋餘暇，或是拚著凳子打盹、或是三五成群吹牛打屁，再要不就是蹲在牆根兒底下邊曬太陽邊打賭。

午餐剛過，眾位大廚便各自找地兒歇著去了。

部下的土豆、菜刀、案板、彷彿就是宿世本身熟諳的老朋友，那溫度、形狀、尺寸……無一都是那麼的合適。

和順：“……”

“比如這隻土豆，如果不消刀切，隻能蒸煮，而改刀後，不但便於烹調，食用便利，並且烹調時易於著色入味，受熱均勻，成熟快。”說著反正兩下，將這隻土豆切成了均勻的四瓣。

自打重生以來，多少次魂牽夢縈的刀具，現在當真握在手上，和順竟不敢等閒下刀了。

手還是不由自主的抖。

和順看在眼裡，記在內心。她宿世也冇少看爹切菜，現在看來仍然感受如此震驚。

溫守正全部行動一氣嗬成，如行雲流水，不滯於物。

和順心領神會，走近了瞪大眼睛。

完整的一個圓片，薄如紙片，均勻利索。

和順的心緩緩的下落，方纔嚴峻的情感跟著第一刀的下切，立時蕩然無存。

“爹，爹！”和順放下菜刀，將土豆片悄悄拍平，置於盤中。伸手在溫守正發直的麵前晃了一下。

“柔兒，好樣的！”溫守正讚道。

手中的土豆彷彿溫熱的起來，雖光滑，卻不滑手。

“切，看似簡樸，實則大有學問.直切：左手按穩食材，右手持刀，筆挺切下，著力點在刀刃，前後力量分歧。諳練後，敏捷加快，構成“跳切”。“溫守正邊說邊樹模，左手按穩土豆，按照每刀切下後土豆的厚薄、是非、形狀，不竭後移；右手持刀，應用腕力，跟著左手的挪動，緊跟著一刀一刀直切下去。

和順搖了點頭，心中不免替小五憋屈。

“這小子，跟著我學得夠多了，來彆磨蹭了，爹本日先教你最根基的刀工！”溫守正說著，順手操起一把菜刀，比劃著和和順講授道。

驚得溫守正連連點頭，又轉了幾個圈，一時把身邊能拿的都給和順切了。

圓子用心的雕著他的蘿蔔，二狗默不吭聲的練著各式刀法，隻要小五還是不幸兮兮的乾那永久乾不完的雜活！

未幾時，和順的麵前就擺滿了青椒粒、土豆片、藕條、黃瓜絲、南瓜絲、千張絲、雞肉塊、魚片等等。