13.第13章 工藝危機[第1頁/共4頁]

何如排骨罐頭本身就是一種較新的種類，他找了幾個大廠，請人家幫手，也冇有處理題目。

“能夠性很大。”段華抬頭又是一杯酒，辣的咂嘴道：“韓小子，就是新來的黨委書記，叫韓森的，這傢夥愛用盤外招，有點門道。廠長老了，不愛管事，我如果被市局點了名，他估計不會幫我爭。”

有關排骨罐頭的論文，集合在80年代末，90年代初。它是一種突但是來，突但是去的產品，是一些肉類結合企業為體味決積存較多的帶骨肉而做出的嘗試。

“好，好。我把技術科集合起來了，隻要專家到了，立即改收支產工藝。”段華滿滿的喝了一杯。

“楓兒有了。這是我給我外甥的，你彆搶。”大舅段華又把鋼筆拿了過來，交到楊銳的手裡，給他握住了，道：“你要好好讀書，爭奪考個大學出來，給咱家裡爭光，給你爸媽爭光，也給你本身爭一個好出息。你看大舅，另有你爸，我們都吃了文憑的虧，要不然，那裡還用得著窩在鄉裡。”

“廠裡急就讓他們急，怕他們不成？咱老段家就那麼好欺負，他想潑臟水就潑臟水？你要拉不上麵子，我找李大頭說去，他這個廠長，咱還幫了忙的……”銳媽的彪悍刹時佩服了楊銳。

段華一臉苦笑：“不是李大頭的事，是總廠下的檔案。新來的黨委書記是從輕工局下來的，年青，有背景，估計是來接老廠長的班的。這傢夥弄了個標語，叫庸者下，能者上。罐頭廠的良品率不進步，我這個主管出產的副廠長就是庸者，他的人就是能者了。”

想到此處，楊銳不再諱飾，蘸著水，在桌麵上劃了一條線，道：“大舅，你們排骨出產線的工藝是不是先先預煮，再油炸，然後切塊，裝罐，封口殺菌，最後包裝？”

段華蒙了一口酒，道：“市局要來查抄出產線運轉，還要做產批評級，廠裡急了唄。”

“你如何曉得？”段華驚奇壞了。現在是資訊匱乏的年代，而非資訊爆炸的年代，冇有收集不說，就連書和期刊也很少，人們很難找到本身想要的資訊。一樣是食品廠的員工，麪粉廠的技術員或許底子不體味罐頭廠的事兒，楊銳又冇去過罐頭廠，更是冇處所曉得去。

向來癡鈍的學界要晚五六年的時候，纔會開端處理企業的實際困難，也就是說，大舅現在請來的高人，多數還得重新研討。

楊銳暗自點頭，又問：“要過關的話，良品率很多少？”

他說一個詞，在線上齊截個點，恰好對應出產線的流程。