第52章 家宴[第1頁/共2頁]

也有青菜，一是清炒鳳尾，一是絲瓜核桃仁。前者是用萵苣頭部最鮮嫩的幾片葉子連著一點萵苣，隻放油鹽，吃的就是青嫩脆爽和萵苣特有的苦香之氣；後者的絲瓜雖是颳去了外皮，但恰如其分的儲存了內裡的的薄皮，配上半片完整烏黑的核桃仁，絲瓜軟韌爽滑，核桃仁脆生濃香，也是除了油鹽彆無調料。

司南看桌上，正中間是用景泰藍做容器的天下一品鍋，冒著熱騰騰的白煙，鍋內是金黃的蛋餃，烏黑的豆腐，烏黑的海蔘片，碧綠的菠菜，金棕色的炸丸子，遵循色彩差彆度整整齊齊排好，看著就令人食慾大開。下人來給每人分了一碗，司南隻吃了一口便感覺內裡大有乾坤：清雞湯打底，放了海蠣子和蟹黃提鮮，更有少量的東北酸菜及湯汁，淡淡的酸香氣既製止湯品過於醇厚，又翻開了人的胃口。

攝像和燈光失職儘責的持續拍攝，並不入坐。司南很有眼力價的大聲問王管家：“能給兩位伶仃留出午餐嗎？”，司慎墨說你倒是不見外，拿我家的東西做情麵，卻還是給王管家幾不成見的遞個眼風，王管家人精似的，哪兒不明白，頓時笑眯眯的說：“放心，有的有的。”

司南歎口氣，看著都是淺顯菜，哪道都不淺顯啊……節目組的人大快朵頤，吃的樂開了花，還群情呢，這些菜飯店也見過，如何味道和這裡差這麼多？主持人在飯桌上還采訪司慎墨：“司老先生，您內裡有飯店嗎？啊，冇有呀，太遺憾了。那叨教您考慮開一家嗎？讓大師都能享用到如此的甘旨好菜。”

司慎之心塞的分分鐘心梗要發作，這節目要播出去，蔣山會如何看，說他吃裡扒外？說他和司南沆瀣一氣？司南背後那孫子太特麼陰損了……扭頭看，本身那不明就裡的老妻還在情真意切的拉著司南話家常，約莫她是全桌獨一至心接待弟弟遺孤的人了。王管家神采不明的站在不遠處待命……眉宇間也是沉重。

雞刨老豆腐，已經在雞湯裡煮過，既去了豆腥氣和多餘的水分，又增加了肉香，這才起油鍋先下豆腐用鏟子搗碎，隨即倒入雞蛋液和蔥花，連鏟帶搗收到乾爽，出鍋前還要放另一半蔥花，看起來金黃碧綠，吃一口蔥香四溢。

蔥爆羊肉，肉是關外的綿羊隻取用裡脊部分，還得是新奇不能冰凍的，還是用積年的老炙子連煎帶烤做出來的，新炙字冇有日積月累的焦香氣，並且用的還是鬆木，配上熱乎乎的空心芝麻火燒，一口下去，麻醬，羊肉，章丘大蔥的香氣齊齊炸裂，吃多少也不敷數。