第106章 油與醬【1】[第1頁/共3頁]

“可真是奇異，豆子這麼一磨一煮一壓，竟然就成了一樣新吃食。”尚秀才感慨道。

尚秀才聞言，看向寡言的顧大山，麵露驚奇，帶著佩服的口氣道：“顧大哥還會做石磨，這是不的技術了。”

醢鮮醬是用肉漬成的調味汁，本錢很高，以是市道上賣到一兩銀子一壺，隻要那敷裕人家才吃的起。

打磨一個新石磨需求破鈔很多工夫，顧家做豆腐恰是缺人手的時候，他不如給他們家一個。

她明白懷玉其罪的事理，以是不會一下子把本身會做的東西都做出來，而是一樣一樣的來，能庇護得了這類東西，她纔會做。

三爺爺笑著點頭：“是啊，不過這些是帶著豆渣的豆漿，要把豆渣過濾以後，再放到鍋裡煮熟，點鹵以後成豆花，再把豆花壓實，才氣成為豆腐。”

以薑縣尉在田福縣的本領，應當能護住這兩種東西，不讓這兩種東西給他們招來殺身之禍。

“且十斤黃豆才氣出一斤多的豆油，出油率不是太高。”

陳氏當時應了他，不再提這事兒，可今他跟大哥一來羅家的院子做活兒，她就帶著四個孩子顛顛地跑去大山哥家。他瞥見了，想追疇昔，又恐怕鬨得太丟臉，讓尚秀才討厭他們，這才忍著。

不過，尚秀才卻道：“我家老宅有個燒燬的石磨，明讓阿九給你們送來，那石磨就不消再買了。”

顧錦裡正跟崔氏、顧斑斕、顧玉梅陪著薑氏母女話，聽到這話，起成分開，來到尚秀才身邊，趁機道：“豆子除了做豆腐，還能做很多吃食，比如黃豆醬、豆芽、豆油、另有一種跟醢鮮醬味道類似的醬油。”

顧錦裡把豆油醬油的利弊全都了出來。

尚秀才笑道：“顧大哥，阿誰石磨放在老宅已經快二十年，你們不要，也是丟在那裡招灰，你就彆推讓了。”

顧錦裡了個大抵：“醬油製作的時候要比醢鮮醬長，需求把發酵過後的黃豆醃製半年，才氣做成醬油。至於那豆油，製作的時候比較短，但需求很大的人力製作。”

尚秀才聽罷，這才鬆了口氣，他又粗粗問了顧錦裡那醬油跟豆油的做法。

尚秀才曉得這事太大，大得以他現在的本領底子護不住這兩種東西，便對顧錦裡道：“好孩子，這事你還跟誰過？”

本來是前段時候就籌算做的，可碰到陸家的事兒，給擔擱了下來。

他從就被顧老太趕削髮門做活，木工、泥瓦匠、挖井工、石工，是甚麼活計都做過。

“啊？”孤旺懵了：“秀才老爺不是問話嗎？”