第42章 端午[第2頁/共4頁]

於氏傷感了一下，卻重新將心機放在粽子上，“我們再包些大黃米的粽子，這是江南冇有的。”

寧家糧食種得齊備，每年都要包幾種粽子，不過就是這些米糧的各種混和，吃著新奇就是了。本年也不例外。

本來平常端五節時姑姑和姐姐會回孃家送粽子，爹和娘也會把自家的粽子給她們帶些歸去。前幾日因為野豬肉的事情姑父和姐夫已經來過一回，當時便說好了，端五節他們不過來了，等寧清婚事時再來。而爹去虎台縣，便順道給兩家送些粽子。

於氏帶著兩個女兒包粽子，先拿兩張粽葉疊放在一起，略錯開一些，使得葉子更長更寬，然後折成漏鬥形，放一顆一紅棗出來，再填滿米，最後再加一個紅棗，將頂部的粽葉折下包裹底部漏鬥，生長條形粽子，用馬蘭草紮好。

並且，也不曉得外祖他們現在如何，是不是回了客籍，家裡另有冇有人。

“娘小的時候最愛看賽龍舟了，並且大師都說，龍舟賽之以是特彆昌隆，也是因為一個柳姓的女半夜夢賽龍舟盛況，厥後便造出龍舟，讓大師劃龍舟比賽。她出閣以後，每年端五節都回孃家觀賽龍舟，是以我們那邊女子端五節都要回孃家看龍舟賽的。”

“娘包粽子款式還是江南的，”於氏將一個粽子繫好放在一旁的大盆中，笑著指導兩個女兒，“要如許，才氣將米包住，三家村這邊都包四角粽子，娘卻從小學的是龍舟粽，總改不過來。但是娘還是感覺小粽子更都雅一些。”

轉眼間，就進了蒲月，端五節快到了。

畢竟北地的水比起江南要少很多。

於氏便笑，“曹娥是個孝女，傳聞父親溺滅頂在江中，便投江死去，尋覓父屍，以是我們那邊就每在端五節祭奠她。”

隻能等到家裡有了餘錢，再想體例了。

三家村最常包的粽子是將江米、大黃米混在一起，再添些紅小豆或者綠豆，加上一兩個大紅棗，也有彆離用江米和大黃米包粽子，不加豆子或不加紅棗的，另有的人家又會放些鬆仁之類的，由著各家統統的糧食或者口味，非常隨便。

煮粽子時要加上充足多的水，點上火煮了起來。粽子不輕易熟，要煮夠一個時候，並且其間不能再添生水，不能停火，不然夾生了便不好吃了。

因為包粽子的粽葉卻能使得粽子放不壞，隻要每天將泡粽子的淨水換上兩次，粽子便一向保持著原有的味道。配了鹹肉和鹹蛋吃，更顯出清苦澀糯的滋味。