第三十八章 開店[第2頁/共3頁]

林秋花了兩三天的工夫教林芳和趙蘭兩人如何措置涼拌菜，特彆是肉類的去腥比較關頭，這步做得好肉聞起來香噴噴的客人纔對勁。

在這期間林秋還忙著找貨源，找到穩定的貨源非常首要，一來要包管食品的安然性，二來直接耐久訂貨代價上麵會有優惠，這與市場價之間的差價可不就是利潤嗎？

林秋看中的屋子就緊挨在菜市場中間，兩間平房掛著出租的牌子，這位子之以是冇租出去是因為屋子的仆人要價多一間平房一月房錢一百塊，這但是淺顯工人兩三個月的人為在菜市場內裡都能夠租兩個比較好的攤位。房東還要求起碼得租半年先預付三個月房錢，不過會簽白紙黑字的合約。說實話真黑啊，正因為房錢高以是冇租出去，不然也輪不到林秋。

林秋籌算這屋子前麵用來賣涼拌菜，前麵用來加工，租下來的第一件事情林秋就去辦個彆運營執照，林秋本身覺著這東西早辦比晚辦好。

如許下來，林秋手裡甚麼給的五千塊加上本身的人為就剩下了兩千塊錢。

七月的天熱得很，林秋還買了一口冰櫃放肉類這代價但是真貴，一個冰櫃花了整整一千塊錢，不過不買擔憂肉類變質賣給客人吃出題目來更加不好，兩相對比，一個字，買。

林秋買了塊秋記涼拌菜的招牌掛上籌辦明日開張。

另有一個設法是做專門賣涼拌菜的店開在菜市場邊上，林秋做涼拌菜有一手並且手裡有一些上輩子餐廳裡揣摩過的方劑，再加上做這小我手不消多，在招上兩個幫手的便能夠做起來。

小的菜市場林秋去過幾個都不大對勁，小的普通隻在早上開。大的菜市場從早開到晚比較合適，林秋之以是不籌算租在菜市場內裡的一個嚴峻啟事就是內裡位子小並且環境不是特彆潔淨，魚腥味肉味稠濁在一起，在內裡賣不大衛生。本身這涼拌菜還得前期加工這在內裡更是冇有體例做。

林秋明天就是去看看四周的幾家大型菜市場，找個位置好的定下來，再招工，抓緊開業。

隻能說林秋掏錢掏得心疼，房東收錢收得利落。

隻是這豬耳朵不好訂，林秋一時找不到貨源就先緩緩，菜市場裡豬耳朵一斤一塊錢，豬肉貴一些一斤一塊兩角錢，這邊不比鄉間肉價貴了很多。至於雞肉一塊四角錢一斤，鴨肉一塊兩角錢一斤這個時候養鴨的人少鴨肉代價比較高。