第38章 請客[第1頁/共2頁]

齊泰國請的人有些多，這籌辦的菜天然也不能少了，不然這飯吃一半就光盤子，那可就丟臉了。

小菜做好，她緊接著就先剁了鹵鴨擺件，這都是作為主菜的，除彆的，她還要做一道酸菜魚，辣子雞，蔥爆排骨，清炒涼瓜等，氣候熱，吃點酸酸辣辣的也叫開胃。

“行，你先把你的飯鍋和桌子借給我，幫我煮下飯吧，此人多，我怕不敷坐的。”程素笑著道。

“這敢情好，你的技術頂頂好，我現在都聞到香了。”春華眼睛亮了一下，捋起袖子道：“我看你一小我忙得也夠嗆，有甚麼我能做的？”

至於其他的兩道冷盤，也這麼涼拌，分歧的是，支竹和藕片都用熱水淖過水熟了再放作料調味。

倒也還上道。

“吃個飯又有甚麼不美意義的？”程素輕笑。

以是程素早就擬好了菜單，冷盤就做涼拌青瓜，涼拌支竹藕片，因為賣飯的時候本身也調了一桶鹵水便利平時做鹵肉甚麼的，以是她也順勢在小院裡鹵了一大塊牛肉和一隻鴨子。

“這如何美意義啊？”桂英有些受寵若驚。

到了商定請人用飯的日子，程素做完午餐的買賣，就提著大包小包早早的回到了家，眼看都四點了，她隻喝了一缸子水，就在廚房忙活開了。

“你們也一起過來吧。”既然聘請了桂英兩口兒，程素也不好就賴下了春華他們，畢竟都住在同一梯呢。

這三道冷盤整好了，程素彆的用一個大碟子裝了一盆油炸花生米和黃豆，這都是她在小院就做好的，平時賣飯的時候也會送出去一些，如許的小食賣不了大錢，純粹就做小我情，用油炸過了撒上鹽巴，攤涼了也是一道下酒的小菜。

切切剁剁，程素忙成了一個陀螺。

冷盤小菜都做好擺在了屋內的八仙桌上，程素看了一眼這桌子，也是小了點，一會少不得要向這鄰裡鄰舍的借個桌子椅子另有碗筷甚麼的，不然咋吃？

鹵牛肉她也籌辦著做冷盤，先把牛肉切成了片放在盆裡備用著，用香油，蔥末香菜辣椒絲造作料，插手陳醋，小量的鹽糖辣椒油拌均勻了，就能上碟，再在牛肉上麵撒上一把花生米，這道冷盤的色相也就出來了。

做酸菜魚，講究的是魚片要順著魚肉的紋路切得厚薄適中，放上蛋清玉米粉醃過的魚肉纔會滑嫩，至於底料，酸菜酸蘿蔔，泡椒和胡椒甚麼的，天然也少不了。

程素對春華前兩天的膈應散了些，道：“你肯幫手我可巴不得，你幫我把那隻雞給洗了吧。”