第十九章 融化的味道[第1頁/共3頁]

就在此時隻聽李竹喊道：“小寒，降降溫！”

隻聽得‘噠噠噠’的聲音從砧板上傳來，一片片的豬蹄被切出，落在了紅色的瓷盤上麵，表麵一層是紅潤的豬皮中間一點是紅色的脂肪層，最中間乃是被嫣紅色的豬頸肉充填，一個豬蹄卻冇有任何的大骨，滿滿的肉色哪怕因為溫度而更加內斂的香氣也冇法禁止門客的食慾。

隻見水池當中，玩耍的遊魚俄然一躍在半空當中，固結出無數好似薄霧般的水花，向著烤爐四周蕩去，明晃晃的火焰一下就暗淡了下去。

烤爐還是在翻轉著，四周不知那邊亮起的光芒，好似晨光的日光普通，並不刺激人的眼球，吸塵器般的抽風機也被翻開，濃烈的油煙都被抽離，難以設想在這麼多鍋子另有烤爐在運轉的環境下，嗆人的炊火味道卻冇有一絲。

但是就在豬蹄片入口的刹時，她就已經冇有了其他的設法，微涼的冰淩被口腔的溫度化開，緊接著一股濃烈的肉香帶著煙燻和深層的香料味道就向著她的舌尖襲來，鮮美的味道讓她彷彿在飲下一杯異化了醇酒的濃烈骨湯普通，就在她回過神來的刹時才發明，口腔以內的豬蹄片已經冇有了瘦肉的蹤跡，隻剩下還是Q彈的豬皮在迴盪。

“燒烤類，除非是提早醃製，不然香料撒下去不久就必須離火，因為香料被明火炙烤太久，就會閃現出燒糊的苦澀味道，畢竟是打碎的粉末端，畢竟是不耐高溫的。”

“這個味道！”冷雅迪暴露的驚奇的神情：“為甚麼會這麼...含蓄？”

見得李竹正在切著豬蹄，冷雅迪終究忍不住拿了一片紮豬蹄刹時就放進了口裡，彷彿恐怕被彆人搶走普通。

李竹的割肉刀放了歸去，將二十幾種香料調集而成的粉末盤子拿在了手中，開端不竭的向著烤羊撒去。

很快香料就遍及了正在烤爐上的羬羊和蔥聾的滿身，火勢彷彿又有些加強，李竹手提著海鹽罐子和香料盤退了返來，不過兩樣東西還是被放在了一齊，彷彿等會另有其他的用處。

悄悄一捏試了試軟硬程度，肯定小寒那一下已經讓豬蹄內部也帶上了一些冰霜，李竹這纔拿出了久等的利刀，開端紮豬蹄最後的一個步調。

反而是燒烤那處傳來的香氣，就連抽風機也冇法儘數消弭。

這時候李竹纔開端脫手將已經同時掛上冰霜的草繩去掉，將兩個已經能夠用手抓取的豬蹄拿了出來。

然後就將兩個豬蹄放入了一個鐵盆內，一道藍芒直直撞了過來，幾近是眨眼的時候，鐵盆上就掛起了一陣白霜，緊接著兩個豬蹄大要開端掛上了一層薄薄的冰淩，本來還略微酥軟的肉質立時候凝固了起來。