第二十一章 味覺的饗宴[第1頁/共3頁]

烤鴨，烤鵝，很多的饕客都曉得外層脆皮乃是最為精華的味道，融會了肉的鮮美，油脂的甜美，另有表皮的脆如薄紙入口即化的口感，三分皮三分肥四分瘦肉，不管是夾在餅中還是蘸醬都是極其受歡迎的美食。

明火的炙烤比慢火更增加了幾分炭火的香氣，一向扭轉使得油脂流出裹滿了滿身，又使得外皮冇有過熱的焦黑，反而因為滿滿的油脂有一種似烤似炸的味道滿盈出來。

火紅的光芒之下，整隻烤羊四肢伸開，卻高低都極其整齊的顯出紅透的色采，割肉刀敲擊上去，能夠聽到‘咚咚’的彷彿在敲擊餅乾般的聲響。

隻是刹時，就不知多少的肉汁跟著李竹的行動溢位，讓冷雅迪鼻頭那股奇特的芳香更加現顯。

普通來講烤羊特彆是是整隻的烤羊如果是慢火細烤，冇有四五個鐘頭的時候是底子冇法完整烤熟的，更不消說李竹是兩隻整羊合攏在一起了。

內部又在方纔的一個小時前被李竹劃出了很多深可見骨的十字花刀，一是為了讓多餘的脂肪流出去減少肥膩，第二也是使得全部烤肉更輕易熟透，將烤製的時候完整拉低。

紅色的盤子，綠色的蔬菜，金色的蒜片，玄色的醬汁，如同一副上好的油畫普通，一道簡樸的配著肉類食用的蒜香蔬菜沙拉就完成了！

冰鎮後的蔬菜，爽利的口感更加吸惹人，顛末端甩乾的蔬菜本身也不會帶上多餘的冰水沖淡以後的調味，李竹點了點頭，拿出了一瓶稀釋紅酒醋，然後將炸得金黃的蒜片，和融入了大蒜味道的橄欖油撒入了綜合蔬菜當中，放點海鹽和黑胡椒粉，一盤爽口的沙拉就如許完成了。

不過這也隻是初級的饕客，真正熟知甘旨的門客才真正明白，燒烤得上好的羊肉外層的脆皮，涓滴不減色烤鴨和烤鵝。

就連在圓桌上品酒的李向老爺子也鼻頭聳了幾下，心下暗歎，自家這個得天獨厚的孫兒，在摒擋之道上又有長進啊！

先是讓機器臂挪動將烤羊挪動到廚房的砧板之上，然後包動手套，將那根串著兩隻烤羊的剛棍直接抽了出來。

隻聽得‘哢嚓，哢嚓’的聲音不竭，手持割肉刀的李竹，順著脊骨和排骨的紋路直接將最上方的羬羊完整分化，就連內部插著蔥聾腿的四肢也被破開，然後隻見他將放在一齊的那些香料和海鹽再次拿了出來，這一次彷彿成心竄改了一些香料成分。

一口咬下在冇有混入油脂和唾液的時候，就如同咬到了放入了黃油的脆餅普通，一下就散開成了無數藐小的碎片，刹時充填在口裡的各處，卻又不會讓人感覺難受，而是滿滿吃到了甘旨的欣喜，緊接著皮下那一層好似隔閡普通油脂般烤出來的事物，立馬就能披收回一股極佳的羊肉纔有的醇香味道。