第二十四章 料理的魔力[第1頁/共3頁]

加上放入的蔬果多少都含有酵素和果酸的成分，能夠極大的堅固肉質，入口的時候軟嫩程度猶有過之，也讓很多的學員本來絕望的眼神非常欣喜，這就是廚藝的奇異之處了，能夠將普通的質料晉升味道，好似在吃高品格的食材普通。

切配了點蘸料，蒜末，蔥薑末，辣椒，陳醋加醬油，一個簡樸的蘸醬就完成了。

將豪豬肉的五花，裡脊，腿肉都切成了小塊，衡量了一下肯定能夠做成一道豐厚的菜品，李竹立馬架起了火爐！

比練習時候還要整齊的步隊，讓一向旁觀的張隊長也不得不感慨，這是摒擋纔會具有的魔力！

一點海鹽，一點生抽的插手，使得味道變得濃烈，生薑的味道散落在全部鍋中，李竹將鍋子架好，就等候著時候的魔力了。

李竹冇有半點的惶恐與嚴峻，長長的鍋鏟在手上翻轉，不竭的攪拌，讓食材在鍋內閃現出一個轉動的模樣，醬油，料酒，蔥薑蒜，另有豪豬肉塊，不竭的變更著位置，讓統統的味道都完整的開釋出來。

不過這類伎倆李竹也是偶爾才用，隻是看到本日的食材彷彿略有不敷才如此施為，不然凡是環境答應，他還是樂意利用高品格的食材摒擋的。

豪豬的殘剩部位未幾，並且為了公允起見被李竹異化在了一起，固然是肉片卻口感大有分歧。

待到全部炒鍋都披髮著生薑的味道，李竹將各種豪豬肉塊全都倒入了此中，小蔥打成蔥結，大蒜子剝好整顆丟入，分量竟然差未幾有豬肉的一半，如此大量的蔥蒜進入鍋中，立馬就激起了極大的化學反應。

黃燜豪豬肉在燉煮，白水豬羊頭也還需求時候，眼看著烤肉將要被毀滅一空，諸多學員的食慾冇有消減反而更加的高漲，李竹將煮好的米飯放了出來，加上鹵肉鍋，也備到了一旁等候同來培養區的同窗們取用。

統統人裝著飯碗正在咀嚼著鹵肉飯的美好，俄然一股霸道激烈的味道將統統人都吸引了過來，冇有人喧華，一個個排起了長隊，等候著李竹將做好的菜品分給了世人。

因為還增加了很多果蔬的味道，肉汁更多了幾分蔬果的甜美味道，那不是白糖之類的味道，而是天然蔬果的果糖味道，清爽解膩。

這是一道涼菜，大抵二十五分鐘羊頭和豬頭就能酥爛，屆時將肉都剔出，就是一道極好的白水豬羊頭，配上前麵籌辦好的蘸料，便是清口下飯的絕味了。

豪豬的肉質比較粗，肌肉較多，脂肪冇有平常豬肉那麼豐富，因而燉煮起來時候也要拉長，特彆是李竹用的是黃燜的體例，還好田野的火力遠超平常的爐灶，隻要水量充足一鍋燒到底，也就四十五分鐘的模樣，肉塊都該酥爛了。