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洋蔥一顆半(切小片)，馬鈴薯兩顆(切丁)，胡蘿蔔三小條(切丁)，包心菜(切小片)，牛肉/牛筋各一盒(切丁)，大蒜三瓣(切碎)，蕃茄罐一罐，蕃茄醬糊一罐(加三大量杯水拌勻)，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些許，橄欖油兩大湯勺

奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、sourcream15g

質料：

質料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適當、蒜頭兩瓣、麪粉兩大匙、鹽適當

4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透便可。[2]

3.在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到內裡善了放入紅腸，炒香了隨後放入彆的蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量預算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全數放入湯裡，湯持續小火熬製。

做法六

3、另備一鍋，用少量油炒洋蔥，插手去皮去籽的番茄塊和番茄醬，炒至洋蔥、番茄變軟，插手牛肉湯，煮至食材熟透，然後將捲心菜用手搏成大片狀。

製作

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質料：（一人份）

羅宋湯

製作

製作

做法八

牛肉，洋蔥，土豆，番茄，圓白菜，胡蘿蔔，番茄沙司，麪粉，黃油，植物油，黑胡椒，鹽。

菜品特性

調料：

1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，便可去皮

牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、西紅柿1個。

製作

1、水煮沸放入牛腱心、豬大骨、薑、酒，以大火煮沸。用湯勺撈取浮在水麵上的雜質和泡沫，改小火慢燉2小時。

4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，持續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟便可。

5、另起一鍋，燒熱放入麪粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，持續煮半小時。

做法一

2.插手殘剩牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。