第九十六章 製作茶餅[第1頁/共3頁]

這道工序真的是極其耗時，蘇仲康破鈔了一全部上午的時候，這纔將這些茶末研磨到“十六”。

實在，以此次茶青的質量，茶末是不需求研磨到那麼細的。但是，這一來茶青量較少，每一水所破鈔的研磨時候較少，二來這畢竟是蘇仲康第一次手工製作的茶餅，他想要把它製作得最好，以是蘇仲康就多破鈔了一些時候去研磨。

如果不出不測的話，這三兩六餅，就是全部天下裡獨一的宋朝茶餅了。

蒸茶過後，就是研茶了。這個工序主如果將葉狀茶葉顛末加水研磨，幾次加工變成粉末狀，也被稱之為“研膏”。

他將這些茶青拿回樓下的茶館中，用山泉水再三洗濯潔淨後，就開端停止蒸茶這一工序。

這一步研茶的東西是石磨，這在南邊是比較輕易找到的。

這六道工序相輔相成，環環相扣，所破鈔的工時是比較多的。

不過幸虧他的影象中另有那麼一些經曆，他總算是有驚無險地撐疇昔了，固然冇有達到非常完美的狀況，但是也算是馬草率虎合格的。

明天，剛好是仙頂雲霧茶能夠采摘的日子，以是他一大早就籌辦開端繁忙了。

自從聽了鄧寅他們的那一席話今後，蘇仲康在內心就有了計算，他籌算將這第一水的茶青，用宋朝茶餅的工藝手腕，將它製成蒸青茶餅。

因為這嫩葉量太少了，以是蘇仲康直接跳過了揀茶這一工序。

這造茶，就是將研好的茶粉入棬（juan）模製造茶餅。宋朝的龍鳳茶餅，就是在這道工序用刻有龍鳳圖案的棬模壓抑而成的。

蘇仲康在這一步停止得謹慎翼翼，如果把這些茶青給蒸壞了，那麼他連哭的處所都冇有。

宋朝餅茶出產首要有六道工序：采茶、揀茶、蒸茶、研茶、造茶和焙茶。

對於蒸茶，宋人也特彆講究它的火候，既不能蒸不熟，也不能蒸得太熟，因為不熟與過熟都會影響茶湯的色彩。

先，宋人對於時令氣候是有要求的，他們規定采茶是要在“陰不至於凍、晴不至於暄”的初春薄寒氣候，也就是要在春分乃至是驚蟄之前，但是因為此時是隆冬時節，這一點就滿足不了。不過，這也是冇體例的事，幸虧茶社地點的位置是在茶猴子園四周，淩晨的氣候還是會有點涼意的，以是就隻能姑息一下了。

這一天淩晨，天賦微微亮，太陽都還冇升起來呢，蘇仲康就早早來到了樓頂。

蘇仲康一大早就起來忙活了，直做到月上柳梢頭，這纔將這麼一丁點的茶餅做好。這還是蘇仲康手腳敏捷，有豐富的手工製茶經曆，又加上心無旁岱的乾係，如果放在出產力低下的宋朝，再給一倍的時候也是不敷的。