第81章 梅黃逆魚肥[第1頁/共3頁]

“早大哥夫有幸遊曆長江，時至腐敗，春江水暖，成群的刀魚逆流而上。在那桃花如水的季候，江濤如雪，漁船競帆，返來時船裡一片閃閃發光，真有種朝氣勃發之感！”

“不止如此！”胡建民接話道：“逆魚非常可貴，每年從太湖迴流產卵，隻走苕溪一條線路！並且隻在梅雨那幾天賦出動，以是很難覓得蹤跡！”

侍女端上來一鍋湯，放在桌上，漸漸翻開蓋，暗香陣陣，美味實足。

劉徒弟看世人對勁的神采，笑道：“逆魚從太湖解纜，逆流而上，河水越是湍急，它們遊的越歡。本地人有詩句歌頌：梅黃水漲逆魚肥，美勝春鱸是與非。”

聞一鳴不由得閉上眼睛，麵前彷彿呈現震驚一幕，一條條逆魚正逆流而上，小小身軀在湍急河水中不斷騰躍，用儘儘力才才氣爭上遊。

“不錯，先生公然好眼力！”劉徒弟一挑大拇指道：“仙潭水質清澈，河裡盛產這類小魚，看似跟水池淺顯的穿條魚差未幾，實在內有乾坤，大師一嘗便知！”

“仙潭既然叫這個名字，潭水天然不凡，清澈甜美，冬暖夏涼，本地所豢養的羊叫湖羊，肉質鮮嫩甘旨，不管煎炒烹炸，皆是好菜。”

“隻能藉助流水之力，把魚子沖刷出去，這也是魚子為甚麼如此甘旨的啟事。”

顛末鬆香油炸，魚肉乾而不焦，暗香四溢，令人丁味大開，滿口生津。魚腹金黃色魚子占渾身材的多數，咬下去，香酥甘旨，唇齒留香。

“瞬息既熟，能夠沾點米醋，或是一點蒜蓉和醬油，用手把脊背上的魚肉撕下來，放入口中，那種味道……畢生難忘！”

陽光灑在烏黑魚鱗上，映出點點閃光，在清澈河水中如此刺眼奪目！

一顆顆魚子發作，星星點點會聚成滾滾大水，刹時把本身淹冇此中。

聞一鳴點點頭，能讓胡建民作為接待高朋的壓軸菜，必定有其不凡之處。夾起一條細細咀嚼完，彌補道：“實在魚類很多都要逆流而上產卵，不過此魚身材太小，冇有充足力量把魚子排擠體外。”

說道這裡他忍不住嚥了口水，回想道：“客歲有幸去本地，恰好是羊肉淡季，全部鎮子彷彿浸泡在那種奇妙的膻味當中！”

劉徒弟點點頭，無法道：“高朋所言應當是好多年前，當時候江刀另有很多，現在淨化嚴峻，加上名譽太大，已經日漸希少，本來本地漁民捕獲後還能本身吃吃，現在一條動輒幾百上千，誰還捨得？”

聞一鳴笑而不語，就算冇有吃過刀魚，能夠聽過很多傳言。腐敗節前的刀魚，因處於長江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質鮮嫩。因為產量銳減，物以稀為貴。